【菜科解读】

听说金针菇用来减肥是不错的选择，那么金针菇的热量高吗？金针菇在减肥的时候可以吃吗？

金针菇的热量并不是很高，100克金针菇的热量大概在35卡左右，可以促进胃蛋白酶的分泌，可以增进食欲，儿童适量的吃些金针菇可以促进孩子的生长发育。

针菇可以降低血液中的胆固醇浓度，帮助降血压，降血脂，减少心血管疾病的发生，可以预防过敏，提高人体的免疫力，防癌抗癌。

减肥期间完全是可以吃金针菇的，金针菇的热量并不高，而且营养价值也比较高，同时还含有丰富的膳食纤维，可以有效地促进胃肠道的蠕动，可以促进新陈代谢，从而有利于达到减肥的效果。

适当的多吃一些金针菇，还有利于帮助降低胆固醇，同时还有利于减少一些心脑血管疾病的发生，有利于身体的健康，减肥期间主要是注意，尽量不要吃热量偏高的食物。

金针菇在烹饪之前是需要焯水的，因为焯水可以去除掉金针菇里的异味，让口感更好，且金针菇里面含有较高的草酸成分，放到水里焯一下也会去除大部分的草酸，让食用更加健康，再者焯水之后还能缩短后续烹饪时间，避免营养成分大量流失。

金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。

将金针菇放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求。

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