炸蒜蓉发苦还能吃吗？炸蒜蓉发苦是什么原因
【菜科解读】
我们都知道，大蒜的吃法有很多，炸蒜蓉就是其中比较香的一种吃法，可以做各种美食的配料，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家炸蒜蓉吃。
那么炸蒜蓉发苦是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！
炸好的蒜蓉是为了提味增香的，如果把它炸苦了，那可就不能入菜了。
炸蒜蓉，金银蒜是粤菜厨师制作海鲜，蔬菜类菜肴比较喜欢用的一种重要的食材。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉粉丝蒸龙虾，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜， 蒜蓉粉丝蒸丝瓜等等。
都不能缺少炸制的金银蒜蓉。
大蒜的做法也是多种多样，蒜仔，蒜片，蒜汁， 糖醋蒜，腊八蒜，甚至于烧烤店儿中的带皮烤蒜。
但是它的做法最多的还是剁成蒜蓉，调味烹制菜肴。
炸蒜蓉为什么发苦炸蒜蓉发苦是炸过头了，有以下可能性：
1.刀法不好，切的蒜蓉颗粒不均，过大过小都不好掌握火候，建议买料理机
2.炸的时候油过热，来不及掌握油温，建议先大火烧热后立马转小火再炸
炸蒜蓉如果是发苦，那可能就是 炸蒜蓉制作过程步骤不对。
把切好或者是机器搅好的蒜蓉粒直接下入油锅中炸， 就会导致炸蒜蓉发苦，这样的操作方法是错误的。
建议炸之前先把蒜蓉泡水里几分钟捞起沥干，再下锅炸，并不断翻匀，感觉手里的蒜蓉开始变轻立马关火。
也可以先投一粒小的蒜瓣，然后隔几秒再倒入蒜蓉，待蒜瓣表面起皱发干就可以关火并不断搅动。
第一点蒜茸剁成蒜粒之后一定要冲水或者是用水泡，菜叶说说，并且还一定要挤干水分。
我们都有过类似的经历，切蒜的时候，蒜汁沾粘手上，如果不洗手，就会很黏手。
这就是大蒜中所含的物质很粘，所以一定要把它清洗干净，才能下锅炸。
第二点就是在炸蒜蓉的时候一定要控制油温。
火不能大，油温不能高了，还必须要勤翻动，小火慢炸。
主要目的是把蒜蓉中的水分熬干，颜色变得金黄。
否则就容易粘锅， 也会导致炸好的蒜蓉发苦。
注意以上两点，基本上就可以做出效果令人满意的金银蒜蓉了。
1、剁好的蒜蓉没有经过清洗这一步，就直接炸了:大家都知道，剁好的蒜蓉很粘手，如果直接下锅炸就很容易粘锅，很容易炸糊出现苦味，还有大蒜里含有的硫胺素和核黄素这两种物质，遇高温也会出现苦味，所以说在炸蒜蓉之前一定少不了这一步，就是把剁好的蒜蓉放入清水中洗去粘液，然后攥干后再下入油锅中。
2、炸蒜蓉的油温一定不要太高，四成热左右，把蒜蓉放入，保持小火慢炸，高油温会使蒜蓉很快变黄变焦，很容易出现苦味。
3、下入蒜蓉后，要不停地搅拌，使蒜蓉受热均匀，也防止它粘锅炸糊出苦味。
4、蒜蓉炸至微黄，全部浮起，开始变色后即可关火，用漏勺捞出或者连油一起倒入生蒜末当中（做金银蒜蓉），油的余温就能让蒜蓉慢慢变成金黄色，而且还要注意继续搅拌几次，以免“捂”糊，如果在油锅里等到蒜蓉变成金黄色时再捞出，往往就会过了，就容易出现焦苦味。
5、蒜蓉捞出后，不要先加盐蚝油等其他调味料，要等它稍凉后再调味最好。
文化苦旅的赏析
余秋雨散文有一种穿不透生命秘密的茫然感，又有一种看透生命的虚无感。
人生在世不免向往轰轰烈烈，但回头发现历史一切皆枉然。
微小的生命可能留下深刻和启示，伟大的生命也可能留下不尽的遗憾。
生命等待启示，历史正在诉说，余秋雨散文设置了这样一种生命的历史空间。
二)文化苦旅莫高窟内容简介莫高窟，俗称千佛洞，坐落在河西走廊西端的敦煌。
它始建于十六国的前秦时期，历经十六国、北朝、隋、唐、五代、西夏、元等历代的兴建，形成巨大的规模，有洞窟735个，壁画4、5万平方米、泥质彩塑2415尊，是世界上现存规模最大、内容最丰富的佛教艺术地。
1961年，莫高窟被中华人民共和国国务院公布为第一批全国重点文物保护单位之一。
1987年，莫高窟被列为世界文化遗产。
莫高窟与山西大同云冈石窟、河南洛阳龙门石窟、甘肃天水麦积山石窟并称为中国四大石窟。
三)文化苦旅中好句子的赏析1、原句：可惜，讥刺上海人的锋芒，常常来自一种更落后的规范：说上海人崇洋媚外、各行其是、离经叛道；要上海人重归朴拙、重返驯顺、重组一统。
对此，胸襟中贮满了海风的上海人倒是有点固执，并不整个儿幡然悔悟。
暂时宁肯这样，不要匆忙趋附。
困惑迷惘一阵子，说不定不久就会站出像模像样的一群。
赏析：将至尾声，作者的笔触似乎没那么冰冷。
作者写其他人的目光和上海人的态度，表现上海人并不随波逐流的特性，为下文期待上海人更广阔的视野更独立的人格做铺垫。
2、原句：把这一切都说完了，老信客又告诉他沿途可住哪几家小旅馆，旅馆里哪个茶房可以信托。
还有各处吃食，哪一个摊子的大饼最厚实，哪一家小店可以光买米饭不买菜。
赏析：简洁干练的文字，没有华丽的词藻，却在一连串的排比中表现出老信客的为人：任劳任怨，恪尽职守，诚信无私，洁身自好，待人宽容，善良厚道，对自己的工作极其负责，所以对年轻的信客也事无巨细地交代。
四)急求文化苦旅的10段句子的赏析1、孤独不是一种脾性，而是一种无奈。
赏析：写出了孤独的本质，是一种常态。
2、再小的人物，也能让历史吐出重重的叹息。
赏析：写出了微小事物带来的巨大力量。
3、没有悲剧就没有悲壮，没有悲壮就没有崇高。
赏析：任何事物都是在对比中凸显了崇高的意义。
4、在流光溢彩的日子里，生命被铸上妖冶的印记。
赏析：生命的印记是在一天天流转的日子中度过的。
5、人类总是缺乏自信，进进退退，走走停停，不停的自我耗损，又不断的为自我耗损而再耗损。
赏析：学会自信，就有所得。
6、以一种色调贯穿始终，比色彩斑斓的人生高尚的多。
赏析：真正的高贵来自于坚持。
7、友情的败坏，是从利用开始的。
赏析：分析了友谊的本质。
8、它因深厚而沉默，也许，深厚正是沉默的原因。
赏析：生命的厚重感。
9、文化的旅程是苦是涩，在这千年的叹息中讲述苦旅。
赏析：道路且坚。
10、大智不群，大善无帮，何惧孤步，何惧毁谤。
赏析：大智慧大人生。
五)文化苦旅精彩片段1、人世间最有吸引力的，莫过于一群活得很自在的人发出的生命信号。
这种信号是磁，是蜜，是涡卷方圆的魔井。
没有一个人能够摆脱这种涡卷，没有一个人能 够面对着它们而保持平静。
2、色流猛地一下涡漩卷涌，当然是到了唐代。
人世间能有的色彩都喷射出来，但 又喷得一点儿也不野，舒舒展展地纳入细密流利的线条，幻化为无比的章。
这里不再仅仅是初春的气温，而已是春风浩荡，万物，人们的每一缕筋肉都想跳腾。
3、莫高窟可以傲视世邦的地方就在于它是一千多年的层层累聚。
看莫同窟，不是看死了一千看的标本，而是看活了一千年的生命。
一千年而始终活着，血脉畅通，呼吸均匀，这是一种何等壮阔的生命，一代又一代艺术家前呼后拥向我们走来，每个艺术家又牵联着喧闹的背景。
梦幻西游 新手储备金15年玩家诉苦身上储备金多到没地方用
不过毕竟土豪有土豪的玩法，平民玩家有平民玩家的乐趣，通过自己的努力一点一点把游戏角色升到顶级，这种成就感也是非常不错的。
而梦幻西游中就有这么一号人物，简直可以说是平民玩家励志的代表，那就是李永生。
说到李永生，可能很多玩家想到的就是他8年时间杀死的几十万只大海龟，本来除了这个成就之外，李永生也有着自己的大号，并且在他的多年不懈努力下，这个号的底子可以说超越了全服大部分的玩家。
满修、满技能、满强壮、满神速，还有所有的辅助技能和生活技能，李永生通过押镖、跑商没花一分钱将自己的大号“巡逻队队长”玩到了全满。
本来在梦幻西游中，像李永生这样的不花钱纯靠自己的努力赚游戏币养号的玩家还大有人在，可能土豪玩家几分钟就能点满的师门技能，对于平民玩家而言可能需要好几个月，但是一天天看着自己玩的游戏角色逐渐变强，又岂是土豪玩家所能体会到的游戏体验？就好比在新区为了点修炼土豪玩家都是吃金丹、包资材，而平民玩家每天压完50镖然后和别人抢着帮派资材，虽说有点心酸但也是种乐趣。
今天要说的这位玩家就是一位堪比李永生式的人物，，这位玩家可以说是梦幻骨灰级老玩家了，从梦幻西游刚开始公测还没半年就开始玩梦幻了，，并且该玩家非常有商业头脑，在15年前也就是2004年的时候就拥有了自己的师门宠物店。
最开始几年该玩家开师门宠物店还没有储备金模式，之后开店加入了储备金模式之后该玩家就靠着这个店赚储备金，经过多年的努力，早已将自己的账号玩到了技能、修炼和辅助技能全满了。
然而又过了这么多年，直到如今该玩家已不知不觉玩了15年梦幻了，身上的储备金也在不知不觉中来到了15亿，然而这时候这位玩家的技能、修炼和辅助技能却早已点满了，储备金已经到了没地方用的地步了。
这样的烦恼相信全服还有很多十多年一直在玩梦幻的老玩家都有过吧。
本来小编觉得，随着时间的推移，对于这种储备金多到没地方花的全满账号越来越多，相信梦幻也肯定会推出相应的解决方案。
就好比以后真的开放200级了，到那时技能和修炼的上限都提升了，补技能补修就能派上用场了。
