入秋后，多给孩子吃5种“营养王者”
简介：入秋后，多给孩子吃5种“营养王者”，推荐做法：【鹌鹑蛋红烧肉】；推荐做法：【山药乳鸽汤】；推荐做法：【萝
“一场秋雨一场寒”，随着夏去秋来，天气日渐凉爽，胃口也一天比一天好，正是贴秋膘、补亏损的好时候，尤其是孩子，一定要抓住秋季长高“黄金期”，多吃滋补营养的好食材，帮助个头猛一窜。
入秋后，建议：少给孩子吃排骨大虾，多吃5种“营养王者”，真香。
一、鹌鹑蛋
“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，鹌鹑蛋别看个头小，营养价值比其他蛋类都高，被誉为“卵中佳品”、“动物人参”，常给孩子吃，有助于生长发育、还健脑。
推荐做法：【鹌鹑蛋红烧肉】
1.带皮五花肉，先燎一下猪皮去除皮腥味，然后洗净、切成3厘米左右的四方块；鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳；小葱拍散挽成结，生姜切成片；碗中放入两个黄栀子用来上色、陈皮、八角、香叶、桂皮备用。
2.锅内烧水，淋入料酒去腥，把五花肉 冷水下锅汆煮2分钟去除血沫，然后倒出来洗净。锅里烧油，倒入五花肉块，开中火煸炒3分钟，去除多余的油脂，五花肉煸至表皮金黄倒出来备用。
3.然后趁着热油把鹌鹑蛋放进入煎炸一下，鹌鹑蛋炸至表面酥黄倒出备用。
4.锅内留底油，放入白糖炒成糖色，倒入五花肉颠锅翻炒至上色，然后放入葱姜和小料，淋入料酒、加入清水没过五花肉，放盐调底味，大火烧开以后转小火炖煮40分钟。
5.40分钟以后挑出葱姜、大料，倒入鹌鹑蛋继续焖煮20分钟。20分钟以后转大火收汁，加糖、鸡粉、蚝油调味，一直把汤汁收至粘稠、美味即成。
二、鸽子
“入秋三分虚”，不管是大人还是小孩，入秋后都要把夏日的亏损补回来，被誉为“天然补品”的鸽子，享有“一鸽胜九鸡”的美誉，搭配山药炖成汤，滋补开胃降秋燥。
推荐做法：【山药乳鸽汤】
1.两只现杀的鸽子, 斩掉脚趾和屁股，洗净残留的杂质和血水；胡萝卜去皮，切成均匀的滚刀块；两根切成段和胡萝卜放在一起；再切点葱段、姜片备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子汆煮一下，去除腥味和杂质，捞出来冲洗干净。
3.高压锅中放入葱段、姜片、山药、胡萝卜、鸽子，倒入开水没过鸽子，加入食盐、党参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。
4.40分钟以后打开锅盖，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉搅拌均匀，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。
三、萝卜
“秋吃萝卜赛人参”，秋天是萝卜的丰收季，无论是青萝卜，还是胡萝卜都含有大量的维生素、膳食纤维，是降火去燥、缓解小儿咳嗽痰多的良药。
推荐做法：【萝卜酿肉】
1.青萝卜两个，削去外皮后对半切开，然后每四刀切断一次、切成连刀片放入盆中，多撒点食盐拌匀腌制10分钟，把萝卜腌软、去除辛辣味。
2.再切一点胡萝卜片配色用；适量的五花肉馅放入盆中，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、料酒、葱姜水，顺着一个方向搅拌摔打至上劲成团。
3.然后把腌好的萝卜洗干净，每个夹缝中都塞满肉馅，摆放在盘中，放上胡萝卜片点缀一下。
4.蒸锅中水烧开以后，放入准备好的萝卜酿肉，大火烧至上气以后转中火蒸15分钟就熟了。
5.15分钟以后取出来，放上番茄雕花，浇上薄芡汁、美味即成。
四、豆腐
豆腐号称“植物蛋白之王”，吸收率高达90%以上，营养全面且丰富，价格还便宜，是补蛋白的首选。
推荐做法：【鱼头豆腐汤】
1.鱼头破开，去除牙齿、洗净血水；豆腐切成片，嫩豆腐、老豆腐都可以；另外准备一个鸡蛋，切点葱花备用。
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