做汤圆的面粉是什么面粉?煮熟的汤圆放一晚上能吃吗?
简介:做汤圆的面粉是什么面粉?煮熟的汤圆放一晚上能吃吗? 汤圆,别称汤团浮元子,是汉族传统小吃的代表之一 。同时
汤圆,别称汤团浮元子,是汉族传统小吃的代表之一 。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。那么,做汤圆的面粉是什么面粉?煮熟的汤圆放一晚上能吃吗?让我们一起来看看百科知识网的介绍吧!
本文目录
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1做汤圆的面粉是什么面粉
做汤圆一般用糯米粉来做,汤圆是我国传统的美食,用糯米粉、花生碎、白糖等食材制作而成,煮汤圆还可以加入酒糟或者生姜,口感甜糯,风味独特,实在没有糯米粉,可以用藕粉或面粉来做,不过口感会差很多。
制作方式不同,元宵是将馅料往干粉里来回滚动,直至馅料被包裹完,汤圆则是用糯米和称剂子,包馅料制作成。
口感不同,汤圆吃起来的口感软糯,元宵口感劲道。
外观不同,由于制作的差异,汤圆外观看起来光滑,元宵看起来表面浮粉。
2煮熟的汤圆放一晚上能吃吗
煮熟的汤圆放了一晚上不建议食用了。因为煮熟的汤圆在浸泡的过程中会吸水不断膨胀,还会吸收大量的糖分,对于肠胃消化功能不好的人吃了容易引起消化不良等不适症状。
如果煮熟了又吃不完的汤圆,可以先把它捞出来,沥掉多余的水分,用保鲜袋装起来放进冰箱冷藏,第二天拿出来时重新烹煮或改成油炸的方式食用。
另外,不建议用微波炉来加热汤圆,因为微波炉升温速度太快,热胀冷缩很容易使汤圆裂开甚至爆炸开,从而带来不必要的麻烦。
3汤圆煮出来有点酸
汤圆煮出来发酸说明已经变质了,吃了很可能会引起拉肚子,建议不要再食用。汤圆变质的主要原因是受到了微生物污染,细菌、霉菌等在生长繁殖过程中会产生各种酶侵入汤圆中,进而使汤圆变质发酸。
经过微生物污染的汤圆,会增加致病菌和产毒菌存在的机会,食用后可能会发生食物中毒的现象。
汤圆变质可能是因为保存不当而引起的,汤圆应该在密封的条件下冷冻保存,这样可以使得微生物失去了生长繁殖的条件,密封保存也不易于汤圆被外来微生物感染。
购买汤圆时不要买带冰霜或冰碴的,带冰霜或冰碴说明产品储存的温度曾不稳定,可能已经存在微生物超标的问题,买回去容易变质发酸。
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