甲鱼怎么去腥 怎么处理甲鱼不腥
简介:甲鱼怎么去腥 怎么处理甲鱼不腥 我们都知道,甲鱼是比较常见的一种食物,它的味道鲜美,营养丰富,具有很好的食
我们都知道,甲鱼是比较常见的一种食物,它的味道鲜美,营养丰富,具有很好的食用价值,深受人们喜欢,很多人都喜欢吃甲鱼。甲鱼一般都会有腥味,所以一定要将甲鱼去腥。那么甲鱼怎么处理不腥呢?下面让我们具体来看看吧!
甲鱼怎么处理不腥味要想甲鱼做好吃,首先第一步就是要把甲鱼腥味处理好,甲鱼腥味来源主要在甲鱼表皮和甲鱼血,前期处理工作要做好。
甲鱼去腥第一步宰杀:等待甲鱼头伸出后,迅速一刀剁去甲鱼头,用手拿住甲鱼尾部,让甲鱼血流净。
甲鱼去腥第二步清洗:锅中放入冷水烧开,把宰杀后的甲鱼焯水,蹭热捞出放入冷水中,把甲鱼表皮黑膜清洗干净。
甲鱼去腥第三步处理:把清洗干净后的甲鱼剁小块,加姜葱,少许白酒腌制十分钟,要是做红烧甲鱼,需要再次焯水一次,这样就完全可以避免做出来有腥味感。
甲鱼去腥的技巧首先甲鱼宰杀好之后第一件事:放血。甲鱼血是不能食用的,血腥味太重会破坏甲鱼鲜香的肉质。
第二件事:开水去皮。甲鱼本身有一层粘膜和皮,宰杀好的甲鱼浸泡在开水中三分钟左右,将这层皮摘洗干净,一定要摘洗干净,不然做出来的甲鱼会有一股腥臭味。
第三件事情:去黄油,甲鱼肚子里的一层黄黄的油脂是不能要的,这层油脂不去也会导致甲鱼的腥味。
另外不管做什么口味,姜片、白糖和料酒都会有效的去除腥味,个人觉得用辣椒炒制的甲鱼腥味基本为零了。
甲鱼哪里最腥⑴:甲鱼的表面有一层表皮,只有用热水烫的时候才能看到,烫过以后要清理干净。
⑵:甲鱼的尾巴部位和指甲,也就是甲鱼的生zhi器,宰杀后直接用剪刀去掉。
⑶:甲鱼的内脏,最不起眼的是甲鱼的肺,在盖子上面黑色的薄薄一层,一定要清理干净。
⑷:甲鱼的血液,这个处理方法就是用水泡,最好是温水!
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 狗狗吃一块巧克力会死吗?狗吃一颗巧克力会怎么样
这篇文章给大家聊聊关于狗狗吃一块巧克力会死吗,以及狗吃一颗巧克力会怎么样对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要...
美食百科 2024-08-02 22:11:53 - 红烧排骨最简单最好吃的做法
排骨冷水下锅,加料酒、姜烧开,撇去浮沫,捞出排骨控干水。 锅中加冰糖,炒变色,倒排骨翻炒,加姜片、八角、香叶、...
美食百科 2024-08-02 11:35:18 - 炝炒土豆丝的做法炝土豆丝的家常做法
1、炝炒土豆丝的做法。 2、炝炒土豆丝的做法视频。 3、炝炒土豆丝的做法图片。 4、炝炒土豆丝的做法窍门。 以下内容关于...
美食百科 2024-08-02 08:16:58 - 家常酱茄简单做法
茄子洗净切条 ,放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。 蒜切末,大葱切粒。 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末...
美食百科 2024-08-02 01:57:54 - 趣知识:液体牛奶可以托运上飞机吗?一箱牛奶可以托运上飞机吗?
1、盒装牛奶可以托运上飞机吗。 2、袋装牛奶可以托运上飞机吗。 3、一箱牛奶可以托运上飞机吗。 4、牛奶可以托运上飞机...
美食百科 2024-08-02 00:56:53 - 教你催奶汤品下奶鲫鱼汤多种做法轮着来营养不重样
对于刚生完孩子的妈妈们,孩子不喝奶粉只喝母乳,可是奶水不够,孩子吃不饱。 对于正常分娩的妈妈们还好,对于剖腹产...
美食百科 2024-08-01 20:19:10 - 如何制作美味可口的玉米粒炒饭
这篇文章介绍了制作美味可口的玉米粒炒饭的详细步骤以及注意事项,以及该菜品的营养分析和适宜人群。 关键词包括玉米...
美食百科 2024-07-28 16:09:46 - 如何制作美味的灰鱼
本文介绍了制作美味灰鱼的详细步骤和注意事项,灰鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质和维生素,低脂低热量,适合中老年人和...
美食百科 2024-07-27 05:50:24 - 如何制作口感鲜美的韭菜炒豆芽
韭菜炒豆芽是一道营养美味的家常菜,口感清爽爽口,特别适合夏季食用。 这道菜低卡、低脂、高纤维、高蛋白,含有丰富...
美食百科 2024-07-26 16:50:38 - 喝可乐对健身有影响吗?
喝可乐对健身有影响,高糖分和卡路里含量、咖啡因以及其他成分对健康有害。 建议健身人士避免喝可乐,选择更健康的饮...
美食百科 2024-07-26 14:30:40