水洋葱的功效与作用 水洋葱的功效和药用价值

水洋葱不知道大家有没有吃过，其实水洋葱也是可以吃的，而且还有着很多的功效作用与药用价值，味道和我们平常吃的普通洋葱有很多相似的地方。

预防胆固醇过高：水洋葱就是我们生活中常见的红皮洋葱，在水洋葱中含有丰富的维生素P，维生素P可以促进血液循环，防止血液粘稠出现凝固的情况，对体内胆固醇的含量有所控制，还能够预防肝硬化的情况出现。

杀菌：水洋葱气味刺激，这是因为在水洋葱中含有杀菌、大蒜素等物质，食用水洋葱具有一定的消毒杀菌的作用，能够对感冒有一定的预防作用，另外抵抗力较差的人群食用水洋葱后还可以起到很不错的提高免疫作用。

促进消化：水洋葱中含有葱辣蒜素，闻起来会觉得有一股浓郁的气味，这种气味具有一定的刺激性，食用水洋葱能够促进胃酸的分泌，加快肠胃蠕动，对促进食物消化有一定的帮助，若有食欲不振的话，食用水洋葱还可以有效改善胃口。

降糖：水洋葱中含有黄尿丁酸，黄尿丁酸具有刺激胰岛素合成和释放的作用，对体内的含糖量有所降低，糖尿病患者食用后起到一个降血糖的作用。

镇静催眠：水洋葱本身具有一种刺激的气味，这种气味能够镇静神经，起到一个催眠的作用，对于经常失眠的人群有一定的帮助，因此可以在晚上适量的食用一些水洋葱。

炒食：

原料：卤牛肉150克、水洋葱1个、适量香菜、熟芝麻、生抽、白糖、香油、老干妈豆豉等。做法：将卤牛肉切成薄片，水洋葱切片，香菜切段；将准备好的食材混合，加入熟芝麻、老干妈、生抽、白糖、香油等；最后，将其搅拌均匀即可食用。

榨汁：

材料：百香果100克、水洋葱300克、水50毫升、适量冰块、蜂蜜。做法：将百香果洗净，对半切开，用勺子挖出果肉；洋葱去皮，切块，将果肉、洋葱放人榨汁机中，加水搅打成汁；榨汁完成后滤查倒入杯中，加人蜂蜜、冰块调匀即可。

预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

小建议：紫皮洋葱营养成分更高

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

洋葱对“富贵病”有很好的预防

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。

近年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

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