大阪烧是什么东西 文字烧和大阪烧的区别
简介:大阪烧顾名思义,就是来自日本大阪的一道料理,很多朋友可能都没有听说过这种食物,它只有在日料店才能吃到。
大阪烧顾名思义,就是来自日本大阪的一道料理,很多朋友可能都没有听说过这种食物,它只有在日料店才能吃到。下面小编为大家介绍大阪烧,以及大阪烧和文字烧有什么不同呢。
大阪烧是什么东西大阪烧是源自日本的一种铁板烧小吃,为日本关西的一种庶民美食,也是大阪饮食文化的一部分。其制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆,再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料,于铁板上煎,最后加上调味料进食。
文字烧和大阪烧的区别大阪烧:
大家最熟悉的应该就是大阪烧了。大阪烧指的是在关西一带吃到的御好烧,用日语来说的话就是“关西風お好み焼き”。一般来说,大阪烧是用低筋面粉,加入蔬菜、肉类和一些海鲜等配料均匀混合,然后放到铁板上煎熟,最后淋上酱汁,再撒上点海苔粉和柴鱼片即可享用。大阪烧的口感十分松软,在煎的时候不能用铲子把大阪烧压得太扁,要不然就不好吃了。
文字烧:
文字烧其实是关东地区的代表,做法和大阪烧、广岛烧都不太一样。首先,要把低筋面粉、水和酱汁混合,然后把蔬菜和各种配料混合。要特别注意的是,不能把两者混在一起煎熟,否则味道会变得很可怕。正确的做法是,先把拌好的蔬菜放到铁盘上,稍微拌炒后做成圆形,然后在中间挖个洞。然后把面糊倒入洞内,等到面糊凝固就差不多大功告成了。文字烧上层非常黏稠,并不像大阪烧和广岛烧那样有个饼的形状,但文字烧的底部有一层锅巴,两种口感的融合非常特别,也很美味。
大阪烧的做法材料:卷心菜4片、樱花虾干适量、面粉100克、水180克、鸡蛋2个、瑶柱/鱿鱼/虾适量、盐2克、大阪烧酱汁适量、蛋黄酱适量、木鱼花适量、海苔粉适量、香葱适量
1、面粉加入水。
2、加入鸡蛋2个。
3、搅拌至无颗粒。
4、面糊中加入樱花虾干、瑶柱、香葱、卷心菜丝搅拌均匀。
5、煎锅里放入少量油,放入培根两面煎香。
6、取2汤勺的卷心菜面糊平铺在培根上,面积要大于培根。
7、然后用铲子整理一下,将它变成圆形。盖上盖子转中小火煎5分钟。
8、五分钟后翻面,再盖上盖子煎5分钟。
9、一共小火煎10分钟就熟了,装盘挤一层大阪烧酱汁。
10、挤一层蛋黄酱,就是沙拉酱。
11、洒适量木鱼花和海苔粉就搞定啦。
12、开吃吧!可以看到扇贝肉哦!太美味啦!
小贴士1、樱花虾干是一种粉色的虾干,淘宝可以买到,如果买不到用点虾皮或者海米都可以,主要是提鲜的。
2、里边的海鲜可以放入任何你喜欢的,鱿鱼、大虾,扇贝肉、鱼柳等等。
3、酱汁的话最好用这个大阪烧酱,风味比较独特。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 狗狗吃一块巧克力会死吗?狗吃一颗巧克力会怎么样
这篇文章给大家聊聊关于狗狗吃一块巧克力会死吗,以及狗吃一颗巧克力会怎么样对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要...
美食百科 2024-08-02 22:11:53 - 红烧排骨最简单最好吃的做法
排骨冷水下锅,加料酒、姜烧开,撇去浮沫,捞出排骨控干水。 锅中加冰糖,炒变色,倒排骨翻炒,加姜片、八角、香叶、...
美食百科 2024-08-02 11:35:18 - 炝炒土豆丝的做法炝土豆丝的家常做法
1、炝炒土豆丝的做法。 2、炝炒土豆丝的做法视频。 3、炝炒土豆丝的做法图片。 4、炝炒土豆丝的做法窍门。 以下内容关于...
美食百科 2024-08-02 08:16:58 - 家常酱茄简单做法
茄子洗净切条 ,放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。 蒜切末,大葱切粒。 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末...
美食百科 2024-08-02 01:57:54 - 趣知识:液体牛奶可以托运上飞机吗?一箱牛奶可以托运上飞机吗?
1、盒装牛奶可以托运上飞机吗。 2、袋装牛奶可以托运上飞机吗。 3、一箱牛奶可以托运上飞机吗。 4、牛奶可以托运上飞机...
美食百科 2024-08-02 00:56:53 - 教你催奶汤品下奶鲫鱼汤多种做法轮着来营养不重样
对于刚生完孩子的妈妈们,孩子不喝奶粉只喝母乳,可是奶水不够,孩子吃不饱。 对于正常分娩的妈妈们还好,对于剖腹产...
美食百科 2024-08-01 20:19:10 - 如何制作美味可口的玉米粒炒饭
这篇文章介绍了制作美味可口的玉米粒炒饭的详细步骤以及注意事项,以及该菜品的营养分析和适宜人群。 关键词包括玉米...
美食百科 2024-07-28 16:09:46 - 如何制作美味的灰鱼
本文介绍了制作美味灰鱼的详细步骤和注意事项,灰鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质和维生素,低脂低热量,适合中老年人和...
美食百科 2024-07-27 05:50:24 - 如何制作口感鲜美的韭菜炒豆芽
韭菜炒豆芽是一道营养美味的家常菜,口感清爽爽口,特别适合夏季食用。 这道菜低卡、低脂、高纤维、高蛋白,含有丰富...
美食百科 2024-07-26 16:50:38 - 喝可乐对健身有影响吗?
喝可乐对健身有影响,高糖分和卡路里含量、咖啡因以及其他成分对健康有害。 建议健身人士避免喝可乐,选择更健康的饮...
美食百科 2024-07-26 14:30:40