如何把金针菇炒得好吃 金针菇的清炒吃法)
简介:金针菇的清炒吃法金针菇这种食材大家是最熟悉不过的啦据小编知道金针菇可是不少女孩子的最爱当然啦,小编对它
金针菇这种食材大家是最熟悉不过的啦。据小编知道金针菇可是不少女孩子的最爱。当然啦,小编对它也是特别的痴迷,每次吃饭的时候都要搭配一点金针菇来当下饭菜呢,每次去超市都忘不了买点金针菇存在家里。金针菇可是菌类食材当中,蛋白质含量最多的啦,因此千万不要辜负了这道美食。小编最喜欢的那就是金针菇和鸡蛋一起搭配了,这道菜是特别有营养的呢。
金针菇的营养价值也特别的高,所含有的营养成分也特别的多。金针菇含有蛋白质、维生素C、细胞溶解毒素、等十几种物质,经常吃这种菌类的植物对我们的身体也是特别有意义的,能增强我们的体质。金针菇还有一般医药达不到的作用,它能降血压,降胆固醇呢。小编经常看见妈妈喜欢用金针菇凉拌,煮汤,汤的味道特别鲜美。小编从来都不知道金针菇还可以和鸡蛋一起搭配呢,要不是上次去朋友家看见他这样吃,我还真的不知道金针菇和鸡蛋这样搭配特别鲜美。快来学学怎么做这道金针菇炒鸡蛋吧,一定注意细节哦!希望大家品尝之后会喜欢这个味道!
【菜名】金针菇炒鸡蛋
【食材】黄色金针菇150克、鸡蛋3个或4个、青椒1个、葱1棵、盐1茶匙
【做法】
1、准备好金针菇、鸡蛋等食材,在选择金针菇的时候,小编建议大家最好选择那种黄色的金针菇,白色的金针菇做出来的味道没有黄色的好吃,其次黄色的金针菇和鸡蛋搭配起来,色泽感上又增加了一分。
2、将金针菇根部切去,然后用清水清洗干净后,将黄色金针菇放入开水里烫一下。用筷子在开水里转两圈就行了,将金针菇捞出来放到凉水里过一下。如果是白色的金针菇做食材的话就不用将它放在开水里烫了。
3、把鸡蛋碰碎放到盘里,用筷子将蛋清蛋黄搅拌开,搅均匀后再放入葱花。
4、将金针菇切成三四厘米长的小段,放入碗中备用。
5、这时候将砂锅预热,然后倒入食用油,等油烧开后将鸡蛋液倒进去,将锅摇均匀后,炒鸡蛋。
6、边炒边发现鸡蛋液发生的变化,等鸡蛋液快要凝固的时候就关火。然后将鸡蛋出锅,放入碗中。
7、这时在往锅里倒入少量的油,烧至6成热,在放入其他的配料食材,金针菇、青椒丝。将小火转为大火翻炒一分钟。
8、加入调味品进行调味,然后倒入之前炒过的鸡蛋翻炒半分钟后就可以出锅了。
【小贴士】
1、在使用金针菇的时候,不要与牛奶一起食用,其次,金针菇不能与驴肉一起炒。
2、黄色金针菇一定要将它放入开水里烫软后,再捞出。
3、第一遍炒鸡蛋的时候不要把它炒老了,因为我们还要二次进锅,第一遍就抄老的话,会影响口感的!
你觉得这道菜怎么样呢?欢迎大家给小编留言!
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