皮蛋的正确煮法和做法 要怎么做才好吃呢)
简介:要怎么做才好吃呢皮蛋做为我国一种特有的美食,其具有口感爽滑、气味香、回味绵长的特殊风味而深受人们喜爱,
皮蛋做为我国一种特有的美食,其具有口感爽滑、气味香、回味绵长的特殊风味而深受人们喜爱,对我个人而言,我不喜欢吃煮过的皮蛋(皮蛋瘦肉粥除外),煮过的皮蛋会失去很大一部分特有的味道。那么皮蛋要不要煮熟了再吃呢?
皮蛋需要煮吗:1、新鲜皮蛋即可直接生吃,也可以先煮一下再吃,皮蛋是用以石灰和纯碱为主的材料来腌制的,所以生吃的话会有比较大的碱味。
2、用皮蛋制作凉拌菜时煮不煮都可以,因为凉拌料汁可以去掉大部分的碱味,而皮蛋煮着吃的时候一般都是做为配料来使用,比如做皮蛋瘦肉粥。
皮蛋煮多久可以熟?一般来说放开水中煮一般只要8分钟左右就可以,放电饭煲或蒸锅中蒸也只需要6分钟左右即可。
煮熟的皮蛋就没有溏心了,切起来就不会有溏心粘在刀上,但皮蛋的风味也会失去很多而变淡。
皮蛋可以放冰箱冷藏吗?皮蛋在低温的条件会使其品质变差,会影响其风味和色泽,所以把皮蛋放冰箱保存可以延长其保存时间,但会在口感和口味上有所损失,放冰箱冷藏一般放6个月不会有问题。如果放在室温下干燥通风的地方保存,一般在夏天可以放60天左右没问题,冬天则可以放120天左右不变质。
如何挑选皮蛋?1、挑选蛋壳灰白、无黑斑、无裂纹的。
2、拿起皮蛋摇几下,颤动越大的质量就越好,还有好的皮蛋在摇的时候不会有声音发出。
3、在购买皮蛋时尽量选择带有QS标志的正规厂家的产品。
皮蛋的家常做法:1、准备皮蛋、葱花、辣椒粉、生抽、香油、香醋、油。
2、把皮蛋切2刀分成4块,切好后摆盘中(喜欢煮熟的可以放蒸锅蒸6分钟,或者放水中煮8分钟)。
3、调制拌料,把葱花和辣椒粉放入碗内,然后起锅烧油,油温6成热把油倒进碗内,然后加入生抽、香醋和香油搅拌均匀。
4、把调制好的拌料均匀的淋在皮蛋上面即可。
就是这么简单,美味就可以轻松拥有。
结语:皮蛋很美味,但是皮蛋含有一定量的铅元素,就算现在制作工艺改良,就算铅的含量很少了,一样也改变不了皮蛋中还是含有铅元素的现实,所以尽管皮蛋很美味,我们在食用的时候还是不要过量,特别是儿童更应该少吃。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 狗狗吃一块巧克力会死吗?狗吃一颗巧克力会怎么样
这篇文章给大家聊聊关于狗狗吃一块巧克力会死吗,以及狗吃一颗巧克力会怎么样对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要...
美食百科 2024-08-02 22:11:53 - 红烧排骨最简单最好吃的做法
排骨冷水下锅,加料酒、姜烧开,撇去浮沫,捞出排骨控干水。 锅中加冰糖,炒变色,倒排骨翻炒,加姜片、八角、香叶、...
美食百科 2024-08-02 11:35:18 - 炝炒土豆丝的做法炝土豆丝的家常做法
1、炝炒土豆丝的做法。 2、炝炒土豆丝的做法视频。 3、炝炒土豆丝的做法图片。 4、炝炒土豆丝的做法窍门。 以下内容关于...
美食百科 2024-08-02 08:16:58 - 家常酱茄简单做法
茄子洗净切条 ,放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。 蒜切末,大葱切粒。 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末...
美食百科 2024-08-02 01:57:54 - 趣知识:液体牛奶可以托运上飞机吗?一箱牛奶可以托运上飞机吗?
1、盒装牛奶可以托运上飞机吗。 2、袋装牛奶可以托运上飞机吗。 3、一箱牛奶可以托运上飞机吗。 4、牛奶可以托运上飞机...
美食百科 2024-08-02 00:56:53 - 教你催奶汤品下奶鲫鱼汤多种做法轮着来营养不重样
对于刚生完孩子的妈妈们,孩子不喝奶粉只喝母乳,可是奶水不够,孩子吃不饱。 对于正常分娩的妈妈们还好,对于剖腹产...
美食百科 2024-08-01 20:19:10 - 如何制作美味可口的玉米粒炒饭
这篇文章介绍了制作美味可口的玉米粒炒饭的详细步骤以及注意事项,以及该菜品的营养分析和适宜人群。 关键词包括玉米...
美食百科 2024-07-28 16:09:46 - 如何制作美味的灰鱼
本文介绍了制作美味灰鱼的详细步骤和注意事项,灰鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质和维生素,低脂低热量,适合中老年人和...
美食百科 2024-07-27 05:50:24 - 如何制作口感鲜美的韭菜炒豆芽
韭菜炒豆芽是一道营养美味的家常菜,口感清爽爽口,特别适合夏季食用。 这道菜低卡、低脂、高纤维、高蛋白,含有丰富...
美食百科 2024-07-26 16:50:38 - 喝可乐对健身有影响吗?
喝可乐对健身有影响,高糖分和卡路里含量、咖啡因以及其他成分对健康有害。 建议健身人士避免喝可乐,选择更健康的饮...
美食百科 2024-07-26 14:30:40