韭菜盒子是死面还是发面好吃 韭菜盒子如何和面）
简介：韭菜盒子如何和面韭菜盒子如何和面？发面还是死面？试过之后，发现这做法更好吃！春天的韭菜是一年四季当中最
韭菜盒子如何和面？发面还是死面？试过之后，发现这做法更好吃！
春天的韭菜是一年四季当中最香的，特别鲜嫩，没有辛辣气味，尤其是做成韭菜盒子更是美味。
但是做韭菜盒子如何和面？是发面还是死面？各种面团我都试过，对比之后我发现有两种面团做出的韭菜盒子口感更好。一种是半烫面的，介于死面和烫面之间，口感比较软，还有一定的筋性。而且面团可以提前揉好，装在保鲜袋放入冰箱冷藏，随用随取很方便。这种做法我也经常做，主要是方便省事。
另外一种是发面的，做出的韭菜盒子饼皮更香软，好消化，好吸收，是我最喜欢的做法。今天也以发面版的韭菜盒子为例给大家分享一下韭菜盒子的具体做法。
趁着当下韭菜正鲜，喜欢的做起来吧。
【食材】面粉、酵母、韭菜、鸡蛋、粉条、盐
【具体做法】
1，面盆中加入160毫升温水，然后加入3克酵母，可以再加少许白糖促进发酵，用筷子搅拌至酵母融化。
2，倒入300克面粉，揉成光滑的面团。再把面团密封，放在温暖的地方醒发至两倍大。
3，开始调馅。鸡蛋打入碗中充分搅散，炒锅中加适量油烧热，然后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，把鸡蛋炒熟炒散，放置一边冷凉。
4，韭菜提前洗净，沥干水分后切碎。粉条提前泡发，也切碎。
5，待鸡蛋冷凉了，把韭菜和粉条倒进去，加入适量盐和食用油，也可以加1勺蚝油提鲜，充分拌匀，这样馅料就调好了。
6，这时面团也醒发好了。把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
7，把小剂子揉光滑，再擀成薄薄的小饼。然后把韭菜馅放在饼的一边，用筷子把馅料铺平。
8，把没有馅料的一边对折过来，然后把边缘压合在一起。
9，为了封口处更严实，最好沿着边缘捏上花边，捏法如图。
10，全部捏好是下图这个样子的，这样封口处就不会露出馅料了。
11，电饼铛预热，锅底刷一层薄油，放入韭菜盒子，表面再刷一层薄油减少饼皮水分蒸发，烙至两面金黄就可以了。
声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理
- 狗狗吃一块巧克力会死吗？狗吃一颗巧克力会怎么样
这篇文章给大家聊聊关于狗狗吃一块巧克力会死吗，以及狗吃一颗巧克力会怎么样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要...
美食百科 2024-08-02 22:11:53 - 红烧排骨最简单最好吃的做法
排骨冷水下锅，加料酒、姜烧开，撇去浮沫，捞出排骨控干水。 锅中加冰糖，炒变色，倒排骨翻炒，加姜片、八角、香叶、...
美食百科 2024-08-02 11:35:18 - 炝炒土豆丝的做法炝土豆丝的家常做法
1、炝炒土豆丝的做法。 2、炝炒土豆丝的做法视频。 3、炝炒土豆丝的做法图片。 4、炝炒土豆丝的做法窍门。 以下内容关于...
美食百科 2024-08-02 08:16:58 - 家常酱茄简单做法
茄子洗净切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。 蒜切末，大葱切粒。 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末...
美食百科 2024-08-02 01:57:54 - 趣知识：液体牛奶可以托运上飞机吗？一箱牛奶可以托运上飞机吗？
1、盒装牛奶可以托运上飞机吗。 2、袋装牛奶可以托运上飞机吗。 3、一箱牛奶可以托运上飞机吗。 4、牛奶可以托运上飞机...
美食百科 2024-08-02 00:56:53 - 教你催奶汤品下奶鲫鱼汤多种做法轮着来营养不重样
对于刚生完孩子的妈妈们，孩子不喝奶粉只喝母乳，可是奶水不够，孩子吃不饱。 对于正常分娩的妈妈们还好，对于剖腹产...
美食百科 2024-08-01 20:19:10 - 如何制作美味可口的玉米粒炒饭
这篇文章介绍了制作美味可口的玉米粒炒饭的详细步骤以及注意事项，以及该菜品的营养分析和适宜人群。 关键词包括玉米...
美食百科 2024-07-28 16:09:46 - 如何制作美味的灰鱼
本文介绍了制作美味灰鱼的详细步骤和注意事项，灰鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，低脂低热量，适合中老年人和...
美食百科 2024-07-27 05:50:24 - 如何制作口感鲜美的韭菜炒豆芽
韭菜炒豆芽是一道营养美味的家常菜，口感清爽爽口，特别适合夏季食用。 这道菜低卡、低脂、高纤维、高蛋白，含有丰富...
美食百科 2024-07-26 16:50:38 - 喝可乐对健身有影响吗？
喝可乐对健身有影响，高糖分和卡路里含量、咖啡因以及其他成分对健康有害。 建议健身人士避免喝可乐，选择更健康的饮...
美食百科 2024-07-26 14:30:40
