制作美味可口的油焖腌尖椒

本文介绍了制作美味可口的油焖腌尖椒的详细步骤和技巧，尖椒富含营养成分，具有降血压、防癌抗癌等功效，适合高血压、高血脂、肥胖等人群食用。

材料：尖椒500克，葱姜适量，盐、糖、食用油、料酒、鸡精适量步骤：1. 尖椒去蒂，切成2-3厘米长度的段。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

4. 将切好的尖椒放入锅中，加入盐、糖、料酒、鸡精调味，快速翻炒均匀。

5. 加入少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

6. 打开锅盖，翻炒至水分收干，加入适量食用油，继续翻炒均匀。

7. 装盘即可。

技巧与细节：1. 炒尖椒时火候掌握好，以免炒糊或煮烂。

2. 煮尖椒时需要加少量水，不要加太多，以免影响口感。

3. 可以适量加入豆腐、肉片等食材，增加口感。

营养分析与热量：尖椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有降血压、防癌抗癌等功效。

每100克尖椒约含热量22卡路里。

适合人群：一般人群均可食用，尤其适合高血压、高血脂、肥胖等人群食用。

饮食忌讳：无特殊忌讳。