广式蒜茸蒸排骨的科学做法

广式蒜蓉蒸排骨是一道美食，它的做法有很多种。

例如，可以按照方法，将排骨洗净后加入盐、白糖、荔浦芋头、蒜蓉等调料腌制，然后放入蒸碟中蒸8分钟即可。

还可以按照方法，将排骨洗净后加入盐、糖、味极鲜、淀粉、蒜泥等调料腌制，再蒸40分钟到1小时，最后加上葱丝和蒸鱼豉油即可。

此外，还可以按照方法，将排骨加入蒜末、姜粒、豆豉、生抽、蚝油、糖、盐、生粉等调料腌制后，放入金针菇上蒸30分钟即可。

无论哪种方法，都能做出嫩滑美味的广式蒜蓉蒸排骨。

如何冷藏广式蒜蓉蒸排骨1. 洗净排骨。

2. 洗净血水后，用水流洗干净，直到水变清。

3. 捞出排骨挤干水份。

4. 放入半勺生粉、少许盐、少许白糖提鲜。

5. 用手抓均匀后把剩下的半勺生粉倒入抓均匀。

6. 把蒜蓉倒入抓腌均匀。

7. 放入冰箱冷藏半小时即可。

使用微波炉再次加热广式蒜蓉蒸排骨的操作方法如下1. 把排骨连碗（盘）一起放入微波炉，如果是转盘式的微波炉就放在转盘上中间，如果是平板式微波炉，就放在炉腔的正中心，平放好，可以上面盖一个微波专用的耐热塑料盖，如果要在碗扣上盖子必须留出气口，或者不扣盖子就浮盖在碗（盘）上，可以透气。

2. 用微波功能加热2至3分钟，看情况而定，如果排骨特别多、酱汁多，可以再加点时间。

3. 加热结束后，端出排骨，如果觉得不是很热，可以继续加热。

冬天食物易冷，用微波加热比较方便，前提是排骨要先烧熟，再用微波加热。

加热后油与酱汁就融化了，冬天吃热的食物口感比较好。

广式蒜蓉蒸排骨蒸煮的方法如下1. 准备食材。

将排骨切段，加入蒜末、盐、生粉、生抽、蚝油、少许白糖、胡椒粉拌匀，最后加一勺花生油捞匀，均匀码在盘底。

2. 蒸煮处理。

将排骨焯水后放入蒸锅中，加入蒜末、姜末、料酒，水开后蒸2分钟，取出备用。

将腌制好的排骨放入蒜末中，加入生抽、蚝油、白糖、盐、生粉拌匀，最后加入少许花生油拌匀，均匀码在盘底。

3. 烹饪过程。

将焯水后的排骨放入蒸锅中，大火蒸12~15分钟，出锅后撒上葱花即可。

需要注意的是，具体做法可以根据个人口味进行调整。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：广东蒜蓉蒸排骨的做法广东蒜蓉蒸排骨的做法：工具／原料：排骨、大蒜、葱花、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、老抽、蚝油、花生油、海鲜酱。

1、准备一斤半排骨，排骨先泡水，把血水泡出来，在洗干净，水凉干备用。

2、准备小葱一根，切成葱花，葱白跟葱花分开装盘备用，蒜头切成蒜蓉，姜切成姜丝，装盘备用。

3、准备好排骨调料，葱白跟蒜蓉放进去，盐少许，胡椒粉少许，料酒一勺，鸡粉少许，酱油一勺，老抽少许上色，耗油少许，花生油少许，海鲜酱少许，生粉少许，搅拌均匀。

4、搅拌均匀装盘，在放入姜丝。

5、放入高压煲煲制10分钟就可以了，煲好后开盖，盛出来撒上葱花。

广式蒜蓉蒸排骨的做法1、排骨400克、蒜泥适量、玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐各适量。

2、做法：买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。

3、把蒜蓉炒至金后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。

排骨码好后，上锅，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉点缀。

广东人最爱吃的蒜蓉蒸排骨做法蒜蓉蒸排骨有没有吃过呢？这是广东人很爱吃的一道菜，蒜蓉蒸排骨的做法也很简单，下面优优 美食 网给大家介绍一下它的具体做法。

食材： 排骨，蒜，蚝油，淀粉，白糖，生抽， 蒜蓉蒸排骨的做法步骤： 1、事先用蒜蓉神器准备好蒜蓉，蒜蓉可以多一些，装在碗里，淋一勺的热油，激发出香味。

加入适量的盐，白糖，2勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

2、把蒜蓉酱淋在排骨上，加一勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

3、在盘中铺上南瓜，南瓜要事先去皮，切成块。

4、在南瓜上铺上排骨。

5、锅中烧水，水开后上锅蒸20分钟就可以了，最后撒下葱花。