好吃的简单家常菜做法集

以下是三道简单又好吃的家常菜。

1. 包菜炒鸡蛋：将包菜撕成小块，鸡蛋打散备用。

热锅倒油，先炒鸡蛋备用，再加少许油，放入大蒜、干辣椒炒香，倒入包菜大火炒软，再加入炒好的鸡蛋，加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。

2. 清炒山药西兰花：将铁棍山药去皮切片，立即入水中泡着，以免氧化变色；将西兰花洗净切成小朵备用。

锅中煮开水，放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火，要保持清爽口感。

热油锅，下蒜蓉爆香，倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。

3. 大葱炒豆腐：将老豆腐切成粗条备用。

热锅凉油，倒入葱段煸炒出香味，加入豆腐条翻炒均匀，加盐和少许鸡精调味，炒匀即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：做法简单又好吃的家常菜有哪些？平时很多朋友跟我一样，可能上班比较忙，时间比较少，所以做饭速度一定要快，往往都是时间紧任务重，晚上下班身体都很疲惫，俗话说人是铁，饭是钢，饭该吃还得吃。

但是，吃饭还是得保证要有足够的营养，不然身体没有足够的营养支撑，久而久之精神就提不上来。

下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

第一道：韭菜烧猪血 所需食材：猪血一块、 韭菜一把、 生姜一块、 大蒜两半、 红泡椒适量调料：食用油适量 、食盐一勺 、料酒一勺、 耗油一勺 、鸡粉一克、 白糖一克、胡椒粉一克、 老抽适量 做法与步骤1.准备猪血一块，切成长条，洗净的韭菜一小把，切成4厘米长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，和姜蒜放在一个盆中。

2.起锅烧水加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入猪血，加入少许料酒去腥，焯水两分钟左右，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺清水，加入蚝油3克，倒入猪血，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽几滴调色。

4.用勺子推动几下化开调料，煮2分钟左右，再放入韭菜，翻炒几下，炒至韭菜断生后，勾入少许薄芡，再淋入少许明油，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

第二道：清蒸鲈鱼所需食材：鲈鱼一条 、大葱 一根、 生姜两片 、红椒 适量、香菜适量调料：食用油适量、 料酒 两勺、蒸鱼豉油两勺做法与步骤1.准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。

2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。

3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。

4.准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，加入适量清水。

5.时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用，再浇上热油激发葱姜的香味，美味即成。

小贴士:鱼肉里的脂肪含量极低，蛋白质含量高，如果要减肥的人不用担心，可以多吃，鲈鱼作为鱼类中的最佳，肉质鲜美，其经常被做成生鱼片，为了保证营养不流失，建议清蒸和炖汤。

10道简单好吃的家常菜有哪些？10道简单好吃的家常菜有豆腐炖鱼、番茄炒菜花、麻酱面、素菜烩饭、芝麻酱拌菠菜、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋、醋溜小油菜、口水鸡、黄焖鸡。

1、豆腐炖鱼所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。

烹饪方法简单，营养丰富。

2、番茄炒菜花采用菜花与番茄炒制而成，甜酸脆嫩，具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。

材料常见，做法简单。

3、麻酱面面条营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

4、素菜烩饭操作简单，营养丰富。

5、芝麻酱拌菠菜菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。

6、黄豆炖猪蹄黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。

需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

7、青椒炒鸡蛋鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

8、醋溜小油菜醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。

此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

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