桂花酒做法窍门
简介:桂花酒取干净桂花,晒干桂花倒进罐里,倒入高粱酒加冰糖,放置避光通风处来制作。 取干净桂花。 摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。 摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。 晒干桂花倒进罐里。 倒入高粱酒加冰糖。 混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖。 混合搅拌后,根据
桂花酒取干净桂花,晒干桂花倒进罐里,倒入高粱酒加冰糖,放置避光通风处来制作。
取干净桂花。
摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
晒干桂花倒进罐里。
倒入高粱酒加冰糖。
混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖。
混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:桂花酒的制作方法,桂花酒的制作方法步骤桂花酒的制作方法 精选5种 桂花酒的制作方法(一): 准备原料:干桂花、高度的的清香型白酒、枣干(100g)、桂圆、白参、白糖。
干桂花泡桂花酒步骤: 1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入干净的瓶罐内任其发酵二、三天之后,加入白酒。
2、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。
(如果用干桂花,泡的时间要长一些,或者用高度的清香型白酒,才能更好的更快让桂花的香味溢出。
) 3、假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。
有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。
喜欢甜一点的,可适量再加些糖。
4、成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。
请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。
桂花酒的制作方法(二): 准备原料:干桂花250g,冰糖部分,纯高粱酒。
一层桂花一层冰糖放入容器,留一点空间出来,别塞太满。
然后倒入白酒,没过桂花。
封保鲜膜,加盖密封3个月。
要注意的是,桂花品种多,金桂的香气和色泽最佳,所以用金桂泡酒,所得的桂花酒最香醇醉人。
桂花清甜的味道,能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。
盛开的金色桂花,搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。
没有新鲜的桂花,用易保存的干桂花,也能够泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。
自我做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇,香气淡雅清新,常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮忙。
桂花酒的制作方法(三): 准备原料:新鲜桂花30克 ,白酒1000克,糖30克 1、准备新鲜桂花,不要洗!把梗去除后称重30克。
2、处理好的桂花放在罐子底部,加入冰糖。
3、加入白酒就ok拉,放在阴凉密封保存。
桂花会逐渐沉底,1-3个月就能够喝啦! 桂花酒的制作方法(四): 1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀,装入干净的玻璃瓶里压实,密封后置于阴凉避光处,任其自然发酵3天以上。
说明:如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤,用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可,用糖桂花则适量减少用糖量,糖桂花的用量以鲜桂花为准。
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里,放入干红枣、干桂圆和白参,倒入糯米酒后密封严实。
3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方,放在地下室或地窖里更好,至少一年后才可开封饮用,五年后再饮用更是上好的佳酿。
低度桂花酒做法步骤: 1、摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天;取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的高粱酒。
2、将阴干后的桂花倒进罐里,混合搅拌,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常桂花与冰糖按1:1的比例,最终放适量的枸杞子。
3、密封好罐口,放于避光通风的地方,一般两、三个月后就能够了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。
桂花酒的制作方法(五): 1.摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天 2.取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里 3.混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例 4.最终放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就能够了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。
桂花酒的制作方法桂花酒的制作方法:1、摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2、取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里。
3、混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖。
4、糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例。
5、最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。
桂花酒的制作方法桂花酒的制作方法如下:工具和材料:玻璃瓶、碗、白酒、冰糖、桂花、清水、枸杞。
1、摘选刚刚盛开的桂花,最好不要那些已经开过的,和有点衰败的。
摘下来的桂花,要认真挑拣一下,去掉多用的枝枝杈杈。
然后放在阴凉通风处,阴干一天,记得是阴干,不要晒干。
2、准备一个干净的,无水无油的玻璃瓶。
高度纯粮食白酒一瓶(50度以上就行),还有冰糖少许(桂花量的一半左右),碾成小碎末。
喜欢的话,还可以准备点枸杞,清洗干净,晾干水分备用。
3、把阴干的桂花放进玻璃瓶里,倒入冰糖沙和枸杞,然后倒入白酒,不要太慢,最上面留出少许空隙。
然后密封紧实,放在阴凉避光处存放,1个月后开始变色,大概2-3个月以后,就可以喝了,时间越久味道越好。
自制桂花酒的注意事项1、桂花不要洗用水洗会洗掉桂花的花粉和花蕊,使得桂花的香味减淡。
若是实在纠结桂花有灰尘不干净,就用清水快速冲洗一下,千万不要浸泡。
桂花之所以要提前腌制,是以免泡制的时候漂浮在上面,难以入味。
2、最好用清香型白酒之所以叫桂花酒就是取桂花的香味,假如白酒选用了浓香型或者酱香型的,就会严重影响桂花酒的味道。
50度以上的高度酒材料不好找,35度以上米酒也行,只是开启封口不要过早,最好要泡三个月以上再开启封口饮用。
3、用量桂花的用量不宜太多,放多了会导致酿出的桂花酒发苦。
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