南方猪肉炖粉条的做法

1.锅中倒水，放五花肉焯熟后捞出。

2.油烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。

加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

放入蚝油、料酒、生抽、老抽半勺、盐、清水适量。

大火煮开。

换小火炖20分钟。

3.放入粉条炖5分钟即可盛出。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪肉炖粉条咋做主料：白菜400克、五花肉200克、粉条（干）150克。

辅料：植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克。

1、备好食材。

2、猪肉洗净，切大薄片；3、白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末；4、起油锅，放入猪肉煸炒；5、猪肉出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒；6、放入葱白、姜末，炒出香味；7、放入白菜梆子；迅速翻炒均匀；8、放入白菜叶，继续翻炒；9、放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟；10、调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。

【猪肉白菜炖粉条】做好了。

猪肉炖粉条怎么做猪肉炖粉条的做法如下：主料：五花肉、红薯粉条。

辅料：白菜叶、葱姜蒜 、干辣椒、花椒、八角。

1、五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。

2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。

3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。

5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。

6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。

盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。

7、出锅前撒上葱花。

猪肉炖粉条的家常做法猪肉炖粉条的家常做法如下：材料准备：粉条、五花肉、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、香料、料酒、糖、盐、耗油、老抽等等。

1、粉条用凉水泡半小时，五花肉切成片备用，姜切片，葱切段，干辣椒切段，蒜切片。

2、锅烧热，倒入油，再倒入五花肉，煸炒均匀。

3、煸炒至变色后，加入蒜片、姜片、干辣椒、葱段，煸炒均匀。

4、加入八角、香料、料酒、糖、盐、耗油、老抽，再倒入适量清水，放入粉条。

5、大火煮开，再炖半小时，捡去八角和香叶即可。

猪肉炖粉条怎么做才好吃猪肉炖粉条的好吃做法所用食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

第一步：先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。

把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。

第二步：五花肉切成核桃大小。

大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。

第三步：炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。

第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。

第五步：加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，十几分钟即可将肉炖得酥烂。

第六步：五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。

第七步：加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。

第八步：最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀，淋上半勺香油即可出锅，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

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