加喱牛肉汤的科学做法
做法一。
准备黄牛肉、咖喱粉、精盐、味精和葱。
先将牛肉切成长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮10分钟，把熟牛肉捞出备用。
将熟牛肉切成薄片，葱切成末。
将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
做法二。
准备牛腩、土豆、洋葱和胡萝卜。
先将牛腩切块，待煲里
【菜科解读】
咖喱牛肉汤的做法：。
做法一。
准备黄牛肉、咖喱粉、精盐、味精和葱。
先将牛肉切成长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮10分钟，把熟牛肉捞出备用。
将熟牛肉切成薄片，葱切成末。
将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
做法二。
准备牛腩、土豆、洋葱和胡萝卜。
先将牛腩切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。
再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。
加入黄酒两匙，调至微火慢炖。
将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。
将洋葱切丁备用。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎么做咖喱牛肉汤呢咖喱牛肉汤做法主料牛肉 适量调料 土豆 适量 香菜 适量 咖喱粉 适量 盐 适量味精 适量厨具汤锅、煮锅1.牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。
土豆切块待用。
2.牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。
继续煮2小时。
3.取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。
4.土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。
5.加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。
6.香菜洗净、切碎。
牛肉汤调味，撒入香菜碎即可咖喱牛肉汤怎么烧才好吃制作材料：黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐30克，味精6克，葱25克。
1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。
2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。
3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
咖喱牛肉汤的制作要领：煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。
老上海咖喱牛肉汤做法 老上海著名的咖喱牛肉汤都是怎么制作出来的呢？以下是我整理的老上海咖喱牛肉汤做法，欢迎参考阅读！ 主料 牛腱子600克 辅料 胡萝卜适量 大葱适量 洋葱适量 生姜适量 日式咖喱块适量 步骤 1.牛肉切块，浸出血水，洗净。
2.配料备用。
3.水烧开焯一下，牛肉洗净。
4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。
5.下牛肉、黄酒。
6.煮开后加胡萝卜、洋葱。
7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。
小贴士 胡萝卜与洋葱一起，比较不容易烧糊。
煮羊肉汤羊肉泡冷水多久
羊肉做法很多，煲汤、火锅、烧烤、烹炒等等都是可以的。
如果是生羊肉，在做之前可以用冷水泡一泡去除血水，那么泡多久比较好呢？煮羊肉汤羊肉泡冷水多久煮羊肉泡冷水1~2个小时即可，它可以去除血水，保持新鲜嫩嫩。
也可以冷水下锅焯一下去除血水，但不建议长期浸泡，因为肉本身就是容易变质的食物。
浸泡时间过长将促进细菌的生长并加速羊肉变质，还会使其失去原有的风味并影响其味道。
羊肉泡水时间长了行吗用冷水将羊肉浸泡一夜可以彻底清除血水，羊肉在水中浸泡很长时间，从理论上讲，少量的水溶性养分可能会溶解在水中并造成少量损失。
但最大的问题是肉本身容易变质。
持久的水泡肯定会促进细菌的生长，而细菌的生长必然会加速细菌的恶化。
另外，水浸泡也会使羊肉失去其固有的风味，从而导致口感味道变差。
羊肉做之前怎么处理如果买的肉不带骨头，并且准备做葱爆羊肉等成菜，那就需要先清洗，再进行改刀切片，然后码味腌制备用，做多少切多少。
其它一次用不完的可以改刀成小块，需要包上保鲜膜或保鲜袋，放冰箱冷冻或冷藏，方便后续操作。
如果买的肉是为了做汤或者火锅，那么就要先要进行清洗，然后改刀成自己需要的小块，冷水下锅焯水，焯水过程非常重要，是去除羊肉膻味的关键步骤，焯好水下锅炖之前可以根据自己想要的味道下锅炒一下，把水炒干再放水进行熬制。
无锡秋冬必备羊肉汤哪家好吃
最近火遍全网的网红肚包羊店里也有，很多人都慕名而来吃上一口。
每个羊肚可以剪成四个兜兜，把羊肉满满地塞进去，最后用绳子收紧，一个圆鼓鼓的肚包羊就包好了。
邹记羊肉馆地址：阳山镇陆区胜利路9号这家30多年的老店，独创的羊汤火锅深受当地人喜爱。
不光是无数食客闻名而来，“江苏十佳羊肉馆”、“江苏优质诚心特色美食”的美誉也挂满墙面。
京味轩老北京涮羊肉地址：天山路30-23号这家店卖得最好的就数羊蝎子，充满浓厚酱香的味道是他家与其他店最大的不同。
大料翻炒，北京直运的秘制酱料，3个小时的烹饪熬制，让羊蝎子入味。
杨和尚羊肉馆地址：硕放中心街通祥路36号老店始于乾隆年间，由当地人杨三庆开办，肉质鲜美、汤汁清澈，因此生意兴隆，名扬四乡八镇。
后经杨金保、杨和尚父子历代相传，经久不衰。
313羊庄(广益哥伦布店)地址：广益路298号(同庆楼旁)铁锅烀羊肉锅底采用纯天然食材，还有采用五种中草药熬制的料油，养生又健康。
肉质鲜嫩，不膻不腥，越烀越香。
鑫發牧歌涮羊肉(广益哥伦布店)地址：广益路289号哥伦布广场一期二楼这家店可以说是无锡巨正宗的老北京涮羊肉，稳居无锡市场龙头地位蔡阿水羊肉店地址：无锡市新吴区梅里中路吴音水岸2号推荐：白切羊肉、炙烤羊排、羊肉面位于梅村的老字号——“蔡阿水”羊肉店，在蔡家几代人的诚信经营和开拓创新下已有70多年历史，早已成为无锡羊肉的代表。
“蔡阿水”的羊肉好吃，关键就在于选料的讲究。
只选取辽宁专门吃活草的放养山羊，而且绵羊不要、母羊不要、老公羊不要，所进公山羊均在1—2年龄，相当严格。
清之韵青海时尚体验餐厅地址：新吴区行创四路97号推荐：迷迭香羊排、手抓羊排、羊肉泡馍清之韵是一家专业制作高原美食的餐厅，餐厅内使用的食材，主要来自于新吴区对口帮扶的青海互助县，有味道，有温度臧书羊肉地址：广益街道广泽路63-10号汤里的内容很丰富，粉丝、大白菜、羊肉，以及必不可少的——大蒜叶 !羊肉肉质很精、基本没有羊膻味，肥而不腻。
