简单好吃的午餐科学做法

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，口感微辣微甜，非常开胃。

制作宫保鸡丁的步骤很简单，首先将鸡肉切成丁状，加入盐、淀粉、料酒腌制5分钟。

然后，热锅加油，加入干辣椒煸炒，放入葱姜蒜末、花椒粉炒香，再加入腌制好的鸡肉炒至变色。

接着，加入花生米、盐、糖、味精炒匀即可。

宫保鸡丁的制作简单，但味道却非常美味，适合作为午餐的家常菜。

5.西红柿炒鸡蛋。

适合午餐的家常菜谱中，西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。

只需准备好西红柿、鸡蛋、油盐、葱、姜、大蒜、米醋、白糖等食材，按照步骤即可完成。

这道菜不仅口感鲜美，而且富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。

此外，西红柿和鸡蛋的搭配也是一种营养丰富的组合，可以提供身体所需的多种维生素和矿物质。

因此，西红柿炒鸡蛋是一道适合家庭日常食用的营养丰富的午餐菜品。

6.肉末豆腐。

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。

该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。

制作方法简单，只需将豆腐切成薄片，肉末与豆腐一起炒制，再加入适量的盐、生抽、白砂糖等调味料，翻炒均匀即可。

这道菜不仅口感丰富，而且豆腐嫩滑，肉末鲜香，营养丰富，适合作为午餐的家常菜。

7.胡萝卜百叶结红烧肉。

胡萝卜百叶结红烧肉是一道适合午餐的家常菜谱。

百叶结是豆制品，卷起打结，用于炖煮五花肉，咸鲜味美又有嚼劲。

胡萝卜丰富，加入红烧肉后味道丰富，下饭。

制作方法简单，只需五花肉切块煎至出油，加入胡萝卜、百叶结、红烧汁翻炒，加入冰糖、清水炖至食材软烂，最后加入精盐、葱花调味即可。

这道菜味道淡雅，加入少量冰糖，又不宜过多，偏甜口味。

喜欢辣的，可以加入干椒同烧。

8.鱼香肉丝。

鱼香肉丝是一道家常菜，主要材料有瘦猪肉、茭白、辣椒干、酱油、醋、白砂糖和色拉油。

制作步骤简单，先将瘦猪肉和腌肉汁炒熟，再加入茭白、辣椒干、葱、姜、蒜炒香，最后加入鱼香汁烧开。

鱼香肉丝口感鲜嫩，味道鲜香，适合午餐食用。

9.红烧排骨。

红烧排骨是一道家常菜，非常受欢迎。

首先将排骨洗净焯水备用，锅中加油热后加入葱姜蒜煸炒，再加入排骨煸炒至微焦，加入料酒、酱油、糖、水烧开，转入电饭煲炖煮1小时即可。

红烧排骨的做法简单，主料包括排骨、葱、姜、红烧、酱油、料酒、盐、糖、油、桂皮、八角、香叶。

这道菜色香味美，肉质鲜嫩，适合午餐食用。

10.可乐鸡翅。

可乐鸡翅是一道适合午餐的家常菜谱。

将鸡翅中6-8个，用可口可乐一小杯，调料辣椒粉少许，孜然少许，炒炸至皮略焦。

用勺子撇去多余的油，加入可乐、盐和味精，一点水后烧微关小收汁。

最后，盛盘时别忘了把汁也一起盛了。

这道菜的特点是鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。

11.酱焖排骨。

酱焖排骨是一道适合午餐的家常菜谱。

它的主要食材是排骨，辅料有生抽、冰糖、老抽、蒜、料酒、美味、盐、淀粉、豆瓣酱、花椒、姜、干辣椒。

制作酱焖排骨的步骤简单，只需将排骨焯水去腥味，然后与调料一起炒煮，最后加入适量的水焖煮片刻即可。

酱焖排骨的特点是口感鲜嫩，肉质酥烂，汤汁浓郁，辣味十足。

它不仅能满足人们对美食的享受，还具有丰富的营养价值，是一道美味又健康的家常菜。

无论是作为主菜还是配菜，酱焖排骨都能为午餐增添一份美味和满足感。

12.水煮肉片。

水煮肉片是川菜名菜之一，制作简单。

首先将猪里脊肉切成薄片，腌制10分钟。

然后热锅加油，放入蒜末、豆瓣酱煸炒，加入清水、花椒、干辣椒烧开，放入腌制好的肉片煮熟。

最后加入盐、味精、鸡精、葱段即可。

水煮肉片的口感鲜嫩，辣味浓郁，营养丰富，适合午餐食用。

13.红烧茄子。

红烧茄子是一道适合午餐的家常菜谱。

将茄子切成滚刀块，腌制后沥干水。

热锅加油，放入茄子炒至出水变软，加入蒜末、姜末和酱油调味。

最后加入肉末和调料拌炒，即可起锅。

红烧茄子口感鲜嫩，茄子软糯，汤汁浓郁，香味四溢。

适合搭配米饭或面条食用，营养丰富，口感丰富。

14.芋头芝士虾。

芋头芝士虾是一道适合午餐的家常菜谱。

它的主要材料是芋头、芝士和大虾，辅料有盐、葱花、孜然粉、色拉油和料酒。

制作方法简单，首先将芋头蒸熟，然后对半切开，上锅蒸熟。

接着将芝士片和大虾一同放入锅中，加入适量的盐、葱花、孜然粉、色拉油和料酒，炒匀后即可享用。

这道菜口感丰富，芋头的软糯与大虾的鲜美相互融合，给人带来美味的享受。

15.芹菜炒肉。

适合午餐的家常菜谱中，芹菜炒肉是一道简单易做的菜品。

芹菜是冬季应季蔬菜，营养丰富，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。

在炒肉时，可以加入姜片和蒜末，增加香味和口感。

炒肉时可以加入一点盐、料酒、生抽和老抽，提升味道。

最后加入芹菜，翻炒均匀即可。

这道菜色香味美，适合冬季中午食用。

16.家常烩菜。

家常烩菜是一道简单易做的家常菜，适合午餐。

它的做法简单，只需将肉丸、蘑菇、青菜等食材放入锅中，加入适量的开水和调味料即可。

这道菜的特点是汤汁鲜美，肉丸煎至金黄酥脆，青菜鲜嫩可口。

家常烩菜不仅口感丰富，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

此外，它也可以根据个人口味加入其他食材，如金针菇、鸡蛋等。

总之，家常烩菜是一道美味可口、营养丰富的午餐选择。

17.米饭。

米饭是一种营养丰富的食物，适合作为午餐。

米饭中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供持久的能量，满足身体的需求。

此外，米饭的烹饪方法简单，容易消化吸收。

可以作为主食，搭配各种蔬菜或肉类，增加口感和营养。

米饭还可以用来烧汤，增加汤的口感和营养价值。

总之，米饭是一种营养丰富、易于消化吸收的午餐选择。

18.蒜香鸡翅。

蒜香鸡翅是一道适合午餐的家常菜谱。

将鸡翅与蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉等调味料一同腌制，使其更加美味。

然后将鸡翅均匀摆放在热锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

同时，将大蒜切碎，与小米辣、线椒一同炒香，再加入鸡翅一同翻炒均匀。

最后，加入适量的盐、糖、蚝油调味，撒上芝麻即可。

这道菜色香味美，鸡翅鲜嫩多汁，蒜香味道浓郁，口感丰富。

适合作为午餐的美食选择。

19.酱炒鸡蛋。

酱炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，适合午餐。

准备鸡蛋4个，青尖椒、红尖椒和洋葱，将鸡蛋打散备用。

将黄豆酱、生抽、甜面酱和五香粉混合备用。

热锅加油，放入洋葱和青尖椒炒香，再加入鸡蛋翻炒至熟。

最后加入黄豆酱、生抽和甜面酱，翻炒均匀即可。

这道菜色香味美，鸡蛋鲜嫩，酱香浓郁，口感丰富，适合搭配米饭或面条食用。

20.木耳炒肉。

木耳炒肉是一道简单易做的家常菜。

首先，将肉切成片或块，肥瘦皆宜。

然后，将木耳提前泡发好，洗净备用。

接着，将肉片炒熟后，加入焯过水的木耳，翻炒均匀。

最后，加入适量的调味料，如酱油、盐、蚝油等，炒匀后即可出锅。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合午餐食用。

21.辣子炒白菜。

辣子炒白菜是一道制作简单、价格实惠的家常菜。

它的口味特点是脆辣适口，非常适合午餐。

在家中制作辣子炒白菜，只需准备好白菜、辣椒和蒜末，将白菜切成小块，热锅加油，放入辣椒和蒜末爆香，再加入白菜翻炒，最后加入适量的盐和味精即可。

这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，辣子炒白菜是一道简单又美味的午餐选择。

22.醋溜白菜。

醋溜白菜是一道适合午餐的家常菜谱。

将白菜切成小块，放入热锅中翻炒，加入醋和盐，调味即可。

这道菜色香味美，口感酸辣可口，白菜的脆嫩和酸爽与醋的酸味相互融合，既增加了口感的层次感，又丰富了菜品的层次感。

此外，醋溜白菜还富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。

因此，醋溜白菜是一道简单易做、口感酸辣可口、营养丰富的午餐菜品。

23.红烧鱼。

红烧鱼是一道简单又营养的家常菜谱。

将处理好的鱼块腌一腌，煎一煎后，加入开水烧开后加入姜葱、料酒、红烧汁，烧约15分钟左右。

炖鱼的同时，另起锅炒蔬菜、做汤。

红烧鱼的制作简单，口感鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

同时，红烧鱼也可以蒸着吃，搭配芋头蒸排骨，不仅营养丰富，而且不会油腻。

在制作家常饭菜时，要多样化，不能每天吃同样的食物，有利于保持营养的均衡和身体健康。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：10种简单午餐做法1、土豆炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤：土豆炖牛腩是我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，土豆绵软，非常下饭。

做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。

加水炖煮1个小时，再加入土豆炖15分钟即可。

2、辣炒花甲+金针菇炒鸡蛋+紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤，最最简单的懒人汤，犯懒时最喜欢做这道汤了，快捷又好喝。

金针菇不要只会煮汤，用它炒鸡蛋特别好吃。

3、萝卜牛杂汤+手撕包菜：萝卜牛杂汤，里面再加些我最爱的潮汕牛肉丸，特赞的一道汤。

再加上一道香辣开胃又下饭的手撕包菜，一顿营养好吃的午餐就做好了。

4、冬瓜丸子汤+回锅肉+蒜蓉菠菜：冬瓜丸子汤也是一道快手汤，丸子买现成的，和冬瓜一起下锅煮熟就好了，非常清甜。

五花肉香而不腻，香辣好吃。

5、猪扇骨萝卜汤+芥兰炒五花肉：煲汤我更喜欢用猪扇骨，脂肪比较少，用它煲汤更加清爽一点，不会油腻。

把猪扇骨清洗干净后焯水，和萝卜一起放到砂锅中，煲熟后加点盐调味就可以了，很方便。

芥兰是我最喜欢的蔬菜，加点肉一起炒，非常好吃。

6、温泉鸡蛋饭：取2个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度。

烤皿底层铺白饭。

鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上。

蘑菇切小铺在鸡肉上。

将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟。

在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟就好。

7、蘑菇_饭：洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝；炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明；加入火腿一起炒出香味；加入蘑菇一起炒,至熟；将火适当调小,加入搅散的白饭,所有材料一起炒匀,加少许盐调味；将炒饭盛入可以放进烤箱的容器,在上面铺上奶酪丝；放入预热200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可。

8、菠萝饭：菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用；所有材料切成丁或合适的大小；热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟；加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟；加入一大碗热米饭翻炒2分钟；最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳。

9、炒面：面条煮熟，然后过凉水备用。

火腿肠切丁，葱切成葱花，鸡蛋打散，搅成鸡蛋液。

起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟称出备用。

倒入火腿和油菜，放些生抽炝锅。

倒入老抽上色，倒入炒好的鸡蛋。

加入适量的盐和鸡精，快速翻炒，就可以出锅装盘了。

10、凉面：取一个大盆倒入半盆开水晾凉；锅内加凉水烧开后下入面条煮熟；利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末；蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状；将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀；锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出；将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡；将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中；上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可。

简单的午餐的做法大全意式杂蔬牛肉饭材料：　　牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。

调料：　　意式综合香草 超市有售、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。

做法：　　1.肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块。

　　2. 炒锅内放油，五成热时，放入洋葱与蒜，煸出香味。

　　3.加入番茄酱，炒出红油。

　　4.依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。

　　5.加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。

　　6.倒入适量的煮牛肉的汤。

　　7.大火烧开后，改中小火烧 10 分钟。

　　8.盛出，浇在热米饭上即成。

椒香鲑鱼饭材料：　　鲑鱼150克，蘑菇100克，圆白菜、青椒适量，米饭、香葱各适量。

调味料：　　盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。

做法：　　1. 锅内做开水，将鲑鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。

　　2. 蘑菇撕碎，圆白菜、青椒切碎。

　　3. 锅内热油，放入蘑菇炒干，放入圆白菜、青椒炒断生。

　　4. 放入米饭炒匀。

　　5. 放入鲑鱼，放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。

　　6. 放入香葱碎，炒拌均匀即成。

　　食谱三：红薯鸡腿干果饭　　材料：　　红薯1个，鸡腿2个，洋葱1/4个，米适量，核桃仁适量，葱、姜适量。

　　调料：　　排骨酱，生抽、绍酒。

　　做法：　　1.米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。

　　2.鸡腿洗净，去骨，改刀成1.5厘米见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌30 分钟。

　　3.红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。

　　4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。

　　5.等电饭锅从煮饭档跳到保温档时，再焖10分钟即可盛出。

　　6.吃时撒上碾碎的核桃仁。

100种简单午餐便当做法糖 醋 里 脊1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5 将里脊条放入面糊中挂糊。

6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7 炸至金捞出，沥油待用。

8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

茄 汁 虾 球1 材料：鲜虾、蛋清 造型：蒜薹、豆角调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

5 摆入盘中做造型备用。

6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。

7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。

8 放少许糖、鸡精调味。

9 下入虾翻炒均匀即可。

菠 萝 咕 噜 肉1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。

姜磨姜汁备用。

2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。

然后切成一口大小的肉块。

3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。

肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。

放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。

出锅放点鸡精提味即可。