枣泥拉糕的做法

：枣泥拉糕是一道食物，原料有红枣、糯米粉等。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：枣泥拉糕的做法用料 红枣 80g 水磨粉或糯米粉 130g 豆沙 40g 糖 50g 松子仁 15g 色拉油 15g 枣泥拉糕的做法 准备食材红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟煮枣二十分钟去枣核，打枣泥，放入豆沙加糯米粉和面粉，比例2：1。

盘底抹层橄榄油上锅蒸十五分钟成品 ，撒上松仁小贴士喜欢吃糯点的，全部用水磨粉做，不喜欢太糯的放入3分之一的粳米粉，这样更容易保持形状，外观漂亮。

2.蒸的时间根据食材的多少而定，以筷子插入不粘为准。

3.糖的用量也根据自己的习惯放4.松子仁炒一下即可.枣泥拉糕怎么做食材用料：糯米粉500克枣泥250克无糖豆沙250克白糖180克相克食物熟猪油200克红枣水200毫升松子仁适量相克食物菜谱做法：1.1。

将枣泥，豆沙，白糖和三分之二猪油混合，用小火熬香并搅拌，至全部混合。

放凉。

2.将糯米粉掺入枣泥豆沙糖糊，然后逐步分批加入红枣水，用力搅拌透（若用猪板油，也是这时加入）。

3.剩下的三分之一猪油略融化，分少量加入面团，每次加入后都要用力搅拌透。

不一定需要全部猪油，只要最后的面团是比较软但不坍塌不黏糊就可以了。

4.将面团装入抹了油的长方形容器中。

按照这个分量最好要分批装。

每次装的厚度不要超过3厘米。

然后用硅胶批刀压紧，把表面压平整。

5.上笼用大火蒸透（滚水，大火，20分钟左右，直到呈玉色）。

冷却后倒出来脱模。

这时拉糕可能还不太好切，最好放在冰箱里冷却一下（拉糕装盘子里，盖保鲜膜防止表面干燥）。

等冷了拉糕就会发硬，这时可以用锋利的刀切成菱形。

6.要吃的时候，把菱形的拉糕摆入盘，装上松仁做装饰，旺火蒸5分钟左右即可。

蒸的时候最好盖个铝箔或者盖子，否则水进去太多了拉糕会变成烂糊。

也就是说，拉糕是要蒸两次的。

第一次蒸了定型。

冷却后切好，第二次再蒸了上桌。

红枣泥糕的做法大全窍门枣泥拉糕是一款著名的苏式点心，外观一般是菱形，枣红色的，香甜软糯，一般会用松子仁点缀，我没有就没用。

枣泥是大红枣蒸熟后去皮去核压成的，豆沙是小红豆煮熟之后炒制的，然后加入了糯米粉，蒸出来特别软，特别黏，，可以加入三分之一的粳米粉，更容易保持形状，外观漂亮。

主料2人份糯米粉150克豆沙40克枣泥80克辅料油1勺水适量糖1勺步骤1枣泥拉糕的做法大全枣泥中加入红豆沙步骤2枣泥拉糕的做法图解加入糖 和油步骤3枣泥拉糕的家常做法搅拌均匀步骤4枣泥拉糕的简单做法加入糯米粉步骤5枣泥拉糕怎么吃加入热水再次搅拌均匀成糯米枣泥糊步骤6枣泥拉糕怎么做取一碗，刷油步骤7枣泥拉糕怎么炒倒入糯米枣泥糊步骤8枣泥拉糕怎么煮将枣泥糊放入蒸锅步骤9枣泥拉糕怎么炖大火蒸30分钟，用牙签插入不沾就表示熟步骤10枣泥拉糕怎么煸取出晾凉步骤11枣泥拉糕怎样煸倒扣之后切块即可成品图烹饪技巧我全部用糯米粉，蒸出来特别的软，可以加入三分之一的粳米粉，更容易保持形状，外观漂亮蒸的时间根据食材的多少而定，牙签插入不粘就表示熟了枣泥拉糕怎么做如何做好吃主料自制枣泥150g糯米粉150g粘米粉50g辅料糖40g食用油35g枣泥拉糕的做法步骤1. 红枣洗净浸泡半天，我用的是新疆大枣，考虑到做枣泥要去核去皮，还是大的省力。

2. 浸泡好的红枣连水直接上锅，大火蒸30分钟，时间太长的话，枣肉很烂，去皮比较麻烦。

3. 蒸好的红枣去核去皮，放入料理机打成糊状，如果太干的话，可适当添加红枣汤。

建议不要放太多水，用不完的枣泥可以放入速冻下次用，或做枣泥馅，太稀的话不适合做馅。

4. 糯米粉，粘米粉，糖，混合过筛，这样做出的枣泥糕比较细腻。

粉用的都是三象牌。

糖用的玉棠木糖醇。

油就是家里炒菜的食用油。

5. 把枣泥，食用油，粉等所有原料混合搅拌，可以用手，像揉面团一样，不用揉很长时间，只要确保没有小粉块，小粉团就可以了，然后逐步添加红枣汤，将粉调成面糊，最后的状态应该是可以缓慢流动，理论上说，稍微稀点问题应该也不大。

6. 将模具底部和四周刷上适量食用油，将调好的面糊倒入模具，盖上保鲜膜，上锅，旺火足气蒸30分钟。

我用的是8寸活底圆模，用的是菲仕乐的雅格中式30炒锅带蒸笼，尺寸刚好。

7. 取出蒸好的枣泥糕，晾凉后脱模，改刀菱形块。

切的时候刀要沾水，不然粘刀，自家吃，横竖切随意。

蒸好的枣泥糕满厨房的枣香。

一边切一边吃，那个满足啊！ 本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

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