【菜科解读】

在做小龙虾的时候，很多人都会使用小龙虾调料，这是比较常见的一种调味料，用起来很方便，做出来的味道也很不错，深受人们喜欢。

小龙虾调料的使用也是有一定讲究的，一般是不能反复用的，所以一般都是用多少放多少，幸免浪费。

下面，就快和一起了解相关知识吧！

本文目录

1、小龙虾调料怎么用？
2、小龙虾底料可以反复用吗？
3、如何清洗小龙虾？

1、将半固态调味料包倒入锅内，小火加热，加入清洗干净的3-5斤小龙虾略炒，加清水或啤酒刚好漫过龙虾即可；

2、大火烧开，放入3/4国态调味料包，改用中小火煮制，大虾15分钟，中虾、小虾10分钟（煮制过程中要均匀翻动龙虾，注意不要加锅盖）按个人口味酌情撒入咸鲜调味料包，以及剩下的1/4固态调味料包搅匀，大约1分钟关火；

3、可依据个人口味，酌情加入适量蒜瓣4-5粒、青椒段等，并在锅内翻炒均匀（盖上锅盖浸泡20分钟，口味更佳）；

4、出锅装盘，一份美味的小龙虾请尽情享用吧！

一般是不建议煮二次。

重要问题是卫生问题。

两次煮熟的小龙虾底料会严重损害小龙虾的口感，而且口感也很差。

两次煮熟的小龙虾底料仍会有大量毒素。

小龙虾底料蒸煮过程中油脂氧化的变化：研究表明，小龙虾底料样品中油脂酸值在蒸煮过程中显著升高，2小时后显著升高。

小龙虾底料可以用几次，但用过的小龙虾底料还是选择一两次来完成。

如果还想使用底材，建议去除底材残留，冷藏食品，防止细菌污染。

当你第二次使用它时，你必须适当地使用它。

具体措施如下：

1、先把小龙虾泡在水里。

2、然后拿出一只手拿着小龙虾的钳子。

3、另一只手拿牙刷，沿着线刷小龙虾全身，特别注意腹部和头部。

4、清洗后，继续按住，用剪刀剪去头部，因为龙虾体内的脏物大部分都存放在头部。

5、然后抓住小龙虾的尾巴，拧下来，沿着虾的弧线拉下线。

6、最终，用清水清洗。

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