【菜科解读】

晚上喝小米粥能改善睡眠质量

看似普通的粥，养生的妙处却是无穷。

我国传统医学认为，喝粥能滋生精液，培养胃气，助消化。

不仅如此，不同的粥在不同时段喝也有不同的好处，比如早上喝玉米粥能提神，晚上喝小米粥则可以一夜安眠。

早上喝一碗玉米粥，能够让人精力充沛。

玉米粥曾被康熙写进御膳房的食谱。

玉米中不但含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核黄素、钙、镁、硒、谷胱甘肽、多种维生素(特别是维生素E)和脂肪酸等营养物质。

最重要的是，玉米中谷氨酸的含量较高，脑组织只能氧化谷氨酸，故谷氨酸可以为大脑提供能量，有效促进脑细胞的代谢。

因此常喝玉米粥可起到健脑提神的功效。

晚上更适合喝小米粥，不但好消化，而且能改善睡眠质量。

小米含有丰富的色氨酸，它能促进大脑细胞分泌出一种使人昏然欲睡的神经递质——五羟色氨，使人的大脑活动受到暂时的抑制，因此容易入睡。

《黄帝内经》载有的“半夏秫米汤”就是现在的小米粥，是历代医家治疗失眠不寐的一个经典方剂。

每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。

小米可单独熬粥，也可添加大枣、红豆、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

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