您的位置:首页 > 美食 > 食谱 > 正文

这才是红烧肉的家常做法 肥而不腻、入口即化 老少都喜爱

作者:菜叶 时间:2024-07-17 23:13

简介:大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。 导语 :中国的饮食文化源远流长,其中有一道深受广大人民群众的喜爱—红烧肉。 红烧肉外观体现出浓油赤酱的特点,肥而不腻,口感微甜,入口即化,下面和大家一起分享此菜的做法。 食材:五花肉、大蒜、姜 材料:八角2个、干辣椒若干、香叶2片、桂皮1小片、小

【菜叶百科解读】

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

导语:中国的饮食文化源远流长,其中有一道深受广大人民群众的喜爱—红烧肉。

红烧肉外观体现出浓油赤酱的特点,肥而不腻,口感微甜,入口即化,下面和大家一起分享此菜的做法。

这才是红烧肉的家常做法 肥而不腻、入口即化 老少都喜爱

食材:五花肉、大蒜、姜

材料:八角2个、干辣椒若干、香叶2片、桂皮1小片、小茴香1克、冰糖6克、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡粉、十三香

【红烧肉】肥而不腻、入口即化

第一步:五花肉切成2厘米左右的方丁,切两个2厘米左右的葱段,把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦。

这才是红烧肉的家常做法 肥而不腻、入口即化 老少都喜爱

第二步:锅中加入水, 把准备好的五花肉冷水下锅,再倒入少许料酒去除猪肉的腥味,水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫,再煮制大概1分钟捞出猪肉,捞出的猪肉用清水冲一下。

这才是红烧肉的家常做法 肥而不腻、入口即化 老少都喜爱

第三步:锅里倒入植物油,油烧热之后倒出,锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅,倒入五花肉开中火煎制,五花肉慢慢变黄,猪皮起泡,肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

这才是红烧肉的家常做法 肥而不腻、入口即化 老少都喜爱

第四步:现在开始熬糖色,开小火放入一小把冰糖,待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉,快速翻炒让糖色裹匀五花肉,开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒,翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒,加入清水使水没过五花肉,等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香,盖上盖子开小火煮制40分钟。

这才是红烧肉的家常做法 肥而不腻、入口即化 老少都喜爱

第五步:时常看着锅中的水以免水煮制干,煮到20分钟加入食用盐,40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。

这才是红烧肉的家常做法 肥而不腻、入口即化 老少都喜爱

第六步:美味诱人的红烧肉做好了,只是红烧肉热量太大,不要多吃哦~

这才是红烧肉的家常做法 肥而不腻、入口即化 老少都喜爱

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理

相关推荐
热门精选
返回首页版权声明网站地图返回顶部

本站为非赢利性站点,为书友提供一个分享与交流的平台。本站所收录的作品、社区话题、用户评论、用户上传内容或图片等均属用户个人行为。如前述内容侵害您的权益,欢迎举报投诉,一经核实,立即删除,本站不承担任何责任

菜科网-日常生活百科知识大全,是大家的选择!

鄂ICP备17021050号-10