【菜科解读】

我们大家很多人对薏米都是非常熟悉的，同时也都知道吃薏米对我们的身体是有非常多的好处的，菜叶说说，那么我们便要了解一下薏米的功效与作用？薏米泡水喝有什么功效？

薏米具有利水渗湿、健脾止泻的功效，同时具有去除水肿、排湿趣事、美白淡斑等功效。

而且能够营养头发，防止脱发，使头发变得更加光滑柔润。

一般可以用于治疗大便溏薄、关节疼痛、腹泻、尿路感染、白带异常等症状，另外长期服用薏米可以使皮肤光滑，有效的减少皱纹色素斑点的祛除。

薏米它还有一定的抗菌作用而且在中药当中薏米它还有一定的清热解毒作用，薏米对于面部粉刺，皮肤粗糙，有很好的改善效果。

它可以治疗肺脓肿、止咳、胸痛，对于痛风的患者多食用薏米，不仅可以有效的缓解疼痛，而且对于提高机体免疫力，缓解症状有较大的帮助。

薏米味甘淡，可以利水除湿，去除体内多余的湿气；薏米泡水喝具有疏肝理气，解郁的作用；薏米中含有丰富的粗纤维，用它泡水喝，可以促进肠道的蠕动，有通便的功效；薏米中含有多种氨基酸，大量的维生素和微量元素，有解热，镇静，镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。

但是薏米水不能天天喝，因为薏米水是寒性的，每天喝会导致一些疾病的发生。

一般来说薏仁米的话具有祛湿健脾的功效，不过一般来说最好还是不要泡水去喝，还是应该水煎服，你泡水喝它的效果也不好的。

建议，他比较适合体内有湿气的人，如果不存在体内湿气的情况，最好还是不要盲目去喝，因为是药三分毒，喝多了对身体也没有好处。

想要薏米的除湿效果最好，可以将薏米炒熟后泡水或者煮烫食用。

在炒制薏米的时候可以将薏米用文火小炒，差不多变微黄、鼓起的时候将它盛出放凉后便可食用。

1、薏米粥：薏米中含有丰富的水溶性纤维，能很好的吸附掉脂肪中的胆盐，促使肠道对脂肪的吸收率变差，从而起到降低血脂的作用。

另外薏米还能很好的促进血液和水分的新陈代谢，从而起到利尿消肿的效果，所以能达到很好的减肥的作用，因此吃薏米粥能有比较好的除湿效果，

2、绿豆薏米粥：首先将薏米和绿豆清洗干净后加入到清水中浸泡两小时左右，然后将薏米和绿豆捞出沥干加入清水中熬煮后便可食用，有很好的清热解毒、强健脾胃、祛风湿、消水肿的效果。

3、百合薏米粥：首先将百合清洗干净后待用;然后将薏米清洗后浸泡在水中两小时左右捞出沥干待用;然后将百合和薏米加入水中熬煮熟后加入适量的蜂蜜搅拌均匀后便可出锅食用。

日常食用此粥能起到强健脾胃、润肤祛斑的功效，特别是一些痤疮、湿疹等有很好的效果。

4、解暑茶：首先将准备好的薏米粉加入适量的温开水浸泡后当做茶水饮料饮用，能起到很好的降暑解渴、利尿消肿、清热解毒的功效，也能有效的预防脱发，保持头发光滑柔软的效果。

一、浸泡法煮薏米烂得快：煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。

天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。

二、无水冷冻法煮薏米烂得快：如果不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。

就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。

需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

三、带水冷冻法煮薏米烂得快：把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。

然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。

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