泡面先放粉料还是先放酱料 方便面放调料包的顺序
简介:泡面先放粉料还是先放酱料 方便面放调料包的顺序 我们都知道,方便面是比较常见的一种面食,它食用比较方便,口
我们都知道,方便面是比较常见的一种面食,它食用比较方便,口味丰富,味道香辣可口,深受年轻人喜欢,很多人都喜欢煮泡面吃。煮泡面是有一定技巧的,尤其是调料的放入。那么煮泡面先放粉料还是先放酱料呢?下面让我们具体来看看吧!
煮方便面放调料包的顺序放调料的顺序是粉料先放酱料后放。
粉料都是各种盐,味精,胡椒粉,香料粉等调味料。这种调味料能耐得住高温,不容易挥发,所以可以先放进去给面煮一个味道。基本上面饼放进去,粉料包和蔬菜包就可以放进去了。
而酱料包和其他调味料包比如冬荫功的风味酱料包,则是各种高汤剂以及添加剂构成的。添加剂是耐不住高温的不能久煮,如果放的时间早,温度过高,其实他们已经分解掉了。使得泡面的香度鲜度都会有所下降。
先方面还是先放调料包其实先方面还是先放调料包,我觉得这个不会影响到方便的好吃与否。因为方便面已经是事先加工好的半成品,包括它的调料包也是事先加工好了的。之所以叫做“方便面”,就是因为方便,加工时使用热水加热就可以食用。所以这不同于生的食物,需要把它从生的状态加工到熟,讲究材料下锅烹制顺序。所以对这第一个问题,我觉得完全取决于自己的习惯,怎样的顺序都可以,这不会影响到方便面本质的味道。
煮方便面的做法等待锅中水开后将面饼和干菜包葱花一起放入开水中煮,(干菜包一起煮的目的是为了将干菜煮软)直到泡面煮熟,然后倒去多余的面汤,最后调入调味料和酱包,这样做也能将泡面煮好吃,保持原有的调味量。
注意:
煮泡面时水适当多一些,这样面条才会Q弹,水量少,面条会浑浊,口感不好。还有调味包和酱包一定要等面条煮好后去除多余的面汤然后才放入,不至于味道被稀释,不够味。
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