如何制作口感鲜美的广东铁板炒米粉
简介:这篇文章介绍了制作广东铁板炒米粉的详细步骤和技巧,包括所需材料、做法过程、技巧细节、营养分析和适合人群。 关键词包括米粉、鸡肉、青菜、鸡蛋和豆腐干。 【广东铁板炒米粉的做法】【所需准备材料】1.米粉:250克2.鸡胸肉:150克3.青菜:适量4.葱姜蒜:适量5.鸡蛋:2个6.豆腐干:适量7.盐:适量8.油:适量9.生抽:适量10.老抽:适量11.料酒:适量12.黑胡
这篇文章介绍了制作广东铁板炒米粉的详细步骤和技巧,包括所需材料、做法过程、技巧细节、营养分析和适合人群。
关键词包括米粉、鸡肉、青菜、鸡蛋和豆腐干。
【广东铁板炒米粉的做法】【所需准备材料】1.米粉:250克2.鸡胸肉:150克3.青菜:适量4.葱姜蒜:适量5.鸡蛋:2个6.豆腐干:适量7.盐:适量8.油:适量9.生抽:适量10.老抽:适量11.料酒:适量12.黑胡椒粉:适量【做法过程步骤】1.将米粉泡软,备用。
2.将鸡胸肉切成小块,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3.将鸡蛋打散,加入少许盐和黑胡椒粉,搅拌均匀备用。
4.豆腐干切成小块,备用。
5.热锅凉油,放入鸡蛋液煎熟备用。
6.热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至变色。
7.加入葱姜蒜末煸炒出香味。
8.加入豆腐干和青菜段,煸炒均匀。
9.加入泡软的米粉,翻炒均匀。
10.加入一定量的水,加入生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
11.将之前煎好的鸡蛋块加入锅中,翻炒均匀即可。
【技巧与细节】1.米粉要提前泡软,可加入少许盐和油,更容易煮熟。
2.鸡肉可用牛肉或虾仁替代,口感更加丰富。
3.煎鸡蛋时,可加入少许奶,更加嫩滑。
4.炒米粉时,要不停翻炒,避免粘锅。
【营养分析与热量】1.热量:每100克约为150卡路里。
2.富含蛋白质、碳水化合物和蔬菜纤维,营养均衡。
【适合人群】1.适合一切人群食用,特别是儿童、老年人和体弱者。
【饮食忌讳】1.无特殊忌讳。
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