如何制作美味的槐花肉丸子
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简介:这篇文章介绍了制作美味槐花肉丸子的具体步骤和技巧,包括挑去杂质的槐花焯水处理、搅拌均匀的肉馅加淀粉增加细腻度、小火慢炖避免糊底等。 槐花肉丸子营养丰富,适合一般人群食用,每100克约110卡路里。 槐花肉丸子【所需准备材料】槐花:400克猪肉馅:500克葱姜蒜:适量盐:适量料酒:适量鸡蛋:1个淀粉:适量食用油:适量【做法过程步骤】1.将槐花挑
这篇文章介绍了制作美味槐花肉丸子的具体步骤和技巧,包括挑去杂质的槐花焯水处理、搅拌均匀的肉馅加淀粉增加细腻度、小火慢炖避免糊底等。
槐花肉丸子营养丰富,适合一般人群食用,每100克约110卡路里。
槐花肉丸子【所需准备材料】槐花:400克猪肉馅:500克葱姜蒜:适量盐:适量料酒:适量鸡蛋:1个淀粉:适量食用油:适量【做法过程步骤】1.将槐花挑去杂质,放入开水中焯水2-3分钟,捞出沥干备用。
2.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋和适量淀粉,搅拌均匀。
3.将槐花切成小段,加入猪肉馅中,用手搅拌均匀。
4.将搅拌好的肉馅揉成丸子状,大小均匀。
5.热锅凉油,将肉丸子放入锅中,小火慢炖。
6.翻动肉丸子,煮至表面微黄,用勺子轻轻捞出,放在盘中备用。
7.再将锅中余下的汤汁煮沸,浇在肉丸子上即可。
【技巧与细节】1.槐花一定要挑去杂质,并且焯水后沥干,否则会影响口感。
2.肉馅一定要搅拌均匀,加入适量淀粉可以增加肉质细腻度。
3.煮肉丸子时要小火慢炖,这样不容易糊底。
4.捞出肉丸子后要将锅中余下的汤汁煮沸,浇在肉丸子上,可以增加口感。
【营养分析与热量】槐花肉丸子营养丰富,槐花含有丰富的维生素C和矿物质,猪肉馅含有优质蛋白质和必需氨基酸,营养价值高。
每100克槐花肉丸子热量约为110卡路里。
【适合人群】槐花肉丸子适合一般人群食用,尤其适合体弱多病、脾胃虚弱的人群食用。
【饮食忌讳】槐花肉丸子虽好吃,但也不宜多吃。
肉丸子中含有较高的脂肪和热量,容易引起肥胖等问题,建议适量食用。
同时,对于过敏槐花的人群要忌食。
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