如何制作美味可口的猪脚姜醋蛋
简介：材料：1. 猪脚：1只（约1.5公斤）2. 鸡蛋：6个3. 生姜：100克4. 黄酒：500毫升5. 米醋：500毫升6. 冰糖：100克7. 盐：适量8. 水：适量做法：1. 猪脚用开水焯烫5分钟，去除表面血沫后洗净备用。 2. 鸡蛋煮熟，去壳备用。 3. 生姜切成片状备用。 4. 热锅加少许油，将猪脚煎至两面金黄色。 5. 将煎好的猪脚放入砂锅中，加入黄酒、米醋、姜片、冰糖和适量的水。 6. 煮开后，
材料：1. 猪脚：1只（约1.5公斤）2. 鸡蛋：6个3. 生姜：100克4. 黄酒：500毫升5. 米醋：500毫升6. 冰糖：100克7. 盐：适量8. 水：适量做法：1. 猪脚用开水焯烫5分钟，去除表面血沫后洗净备用。
2. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
3. 生姜切成片状备用。
4. 热锅加少许油，将猪脚煎至两面金黄色。
5. 将煎好的猪脚放入砂锅中，加入黄酒、米醋、姜片、冰糖和适量的水。
6. 煮开后，转小火慢炖2小时。
7. 加入煮熟的鸡蛋，继续炖30分钟至猪脚熟透。
8. 加适量盐调味即可。
技巧与细节：1. 在焯烫猪脚时，可以加入少许料酒去除异味。
2. 炖煮时，需不断搅拌，避免砂锅底部糊焦。
3. 炖煮时间可以根据个人口感调整。
营养分析与热量：猪脚含有丰富的胶原蛋白，有助于滋养皮肤，增强骨骼健康。
鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，营养丰富。
猪脚姜醋蛋每100克的热量约为166千卡。
适合人群：适合贫血、体虚、产后恢复、关节疼痛等人群食用。
饮食忌讳：猪脚姜醋蛋属于滋补性食品，不适宜大量食用，尤其是肥胖人群和肝肾功能不佳的人应该适量食用。
同时，猪脚含有较多的胆固醇，高血压、高血脂人群不宜多食。
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