如何制作口感柔软、香气扑鼻的素馅包子
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简介:制作素肉馅的方法简单易学,配上香菇、葱姜等调料,包子口感丰富,是一道受到很多人喜欢的传统美食。 素馅包子是一道受到很多人喜欢的传统美食,它不仅味道香甜,而且营养丰富,制作起来也不难。 今天,我将为大家分享一下如何制作口感柔软、香气扑鼻的素馅包子的菜谱。 所需准备材料:- 面粉500克- 酵母5克- 白糖30克- 水200毫升- 素肉馅200克- 香菇50克
制作素肉馅的方法简单易学,配上香菇、葱姜等调料,包子口感丰富,是一道受到很多人喜欢的传统美食。
素馅包子是一道受到很多人喜欢的传统美食,它不仅味道香甜,而且营养丰富,制作起来也不难。
今天,我将为大家分享一下如何制作口感柔软、香气扑鼻的素馅包子的菜谱。
所需准备材料:- 面粉500克- 酵母5克- 白糖30克- 水200毫升- 素肉馅200克- 香菇50克- 葱末25克- 姜末25克- 食用油适量- 盐适量- 胡椒粉适量- 生抽适量- 蚝油适量做法过程步骤:1. 将面粉、酵母、白糖和水混合在一起,揉成面团,然后放在温暖的地方发酵1小时。
2. 将香菇切碎,加入素肉馅中,再加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽和蚝油搅拌均匀。
3. 取出发酵好的面团,揉搓成长条状,切成小块,然后擀成圆形的皮。
4. 在皮中央放上适量的素肉馅,然后将皮收口捏紧,搓成圆形的包子。
5. 将包子放入蒸锅中,蒸15分钟。
技巧与细节:- 发面时,要注意温度和时间,发酵过程中不要受到风。
- 擀皮时,要将面团擀薄,中间略厚,边缘略薄。
- 包子收口时,要捏紧,避免馅料漏出来。
- 包子蒸时,要注意火候和时间,不要蒸过头或蒸不熟。
营养分析与热量:- 素馅包子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等营养成分。
- 每个素馅包子的热量约为150千卡。
适合人群:- 素馅包子适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和爱吃粗粮的人群。
饮食忌讳:- 素馅包子中含有面粉和酵母,不适合过敏人群食用。
- 包子中的盐和油要适量,高血压、高血脂等人群应该注意控制。
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