如何制作口感鲜嫩的清蒸海参石斑鱼
简介：清蒸海参石斑鱼【材料】石斑鱼1条（约500克）海参2只姜3片葱1根料酒适量清水适量盐适量【做法】1.将海参清洗干净，切去顶部，切成小段备用。 2.石斑鱼去鳞、去内脏、洗净，切成薄片。 3.将鱼片均匀地铺在蒸盘里，再将海参均匀地摆在鱼片上。 4.将姜片和葱切成丝，撒在鱼片和海参上。 5.加入适量的料酒和清水，盖上蒸盖，放入蒸锅中大火蒸10分钟。 6.蒸好后
清蒸海参石斑鱼【材料】石斑鱼1条（约500克）海参2只姜3片葱1根料酒适量清水适量盐适量【做法】1.将海参清洗干净，切去顶部，切成小段备用。
2.石斑鱼去鳞、去内脏、洗净，切成薄片。
3.将鱼片均匀地铺在蒸盘里，再将海参均匀地摆在鱼片上。
4.将姜片和葱切成丝，撒在鱼片和海参上。
5.加入适量的料酒和清水，盖上蒸盖，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
6.蒸好后打开蒸锅，取出蒸盘，撒上适量的盐，再将姜丝和葱丝撒在鱼片和海参上即可。
【技巧与细节】1.鱼片和海参要均匀地摆在蒸盘里，不要重叠，否则蒸熟后会影响口感。
2.蒸鱼时加入适量的料酒和清水，不要加太多，否则会影响口感。
3.蒸鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变老。
4.撒盐时要均匀，不要过多，否则会破坏鱼肉和海参的口感。
【营养分析与热量】清蒸海参石斑鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养元素。
每100克清蒸海参石斑鱼约含热量110卡路里。
【适合人群】清蒸海参石斑鱼适合一般人群食用，尤其适合儿童、孕妇、产妇、老人和体弱者食用。
【饮食忌讳】清蒸海参石斑鱼无特殊禁忌，但过量食用可能导致消化不良。
患有肝脏疾病、胃肠道疾病和高血压患者应适量食用或避免食用。
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