如何制作美味的海带炖高野豆腐
简介:本文介绍了如何制作美味的海带炖高野豆腐,海带和高野豆腐的搭配不仅口感好,而且营养丰富,适合素食者和减肥人士食用。 【海带炖高野豆腐】菜谱材料:海带 100克高野豆腐 150克青葱 适量姜片 适量蒜末 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量白胡椒粉 适量水 适量食用油 适量做法:1. 海带提前泡发至软烂,切成2厘米左右的段,高野豆腐切成4厘米左右的块,青葱切
本文介绍了如何制作美味的海带炖高野豆腐,海带和高野豆腐的搭配不仅口感好,而且营养丰富,适合素食者和减肥人士食用。
【海带炖高野豆腐】菜谱材料:海带 100克高野豆腐 150克青葱 适量姜片 适量蒜末 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量白胡椒粉 适量水 适量食用油 适量做法:1. 海带提前泡发至软烂,切成2厘米左右的段,高野豆腐切成4厘米左右的块,青葱切成段备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,放入海带和高野豆腐煸炒至表面微黄。
3. 加入适量清水,放入生抽、老抽、白胡椒粉调味,煮至汤汁浓稠。
4. 最后放入青葱段,煮熟即可。
技巧与细节:1. 海带泡发时间不宜过长,否则口感会变得过软。
2. 高野豆腐切块时要注意刀口尽量平整,避免炖煮过程中破裂。
3. 炒海带和高野豆腐时要翻炒均匀,避免炒焦或炖烂。
4. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的盐和调味料,但不要过量。
营养分析:海带中含有多种人体所需的营养物质,如蛋白质、碘、钙、铁等,高野豆腐则是一种低脂、高蛋白的食品,两者搭配食用,不仅能够增加营养摄入,还有助于补充人体所需的氨基酸等营养成分。
热量分析:海带炖高野豆腐的热量相对较低,大约为150卡左右,适宜作为一顿轻食或晚餐的搭配菜品。
适合人群:适合各个年龄段的人群食用,尤其适宜素食者和减肥人士。
饮食忌讳:海带炖高野豆腐的营养成分较为均衡,无特殊忌讳。
但对于过敏海带或豆腐的人群应避免食用。
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