广东圆根萝卜做法

早圆根萝卜 早圆根萝卜是十字花科、萝卜属种质。

形态特征 繁种单位 成都市第一农科所。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：布拖圆根萝卜可以怎么加工1、水果佳品：圆根萝卜削皮切成小块，当水果吃又甜又解渴；削皮切成块或丝，可当凉拌菜吃，味道香甜；圆根萝卜烧汤来吃，汁多味美。

2、圆根酸菜：是采用圆根菜、卷心菜、芹菜、苦苣菜等普通蔬菜杂以香菜等，切碎用沸水略煮、再用清水淘洗后放入缸等容器，浇上清水拌入面粉后煮开的浆水，覆盖发酵后呈酸味的一种农家普通菜肴。

或者圆根萝卜叶子切碎用沸水略煮、再放入坛、桶等容器，浇上（如果没有，把嫩南瓜煮熟连汤带瓜倒进去即可），覆盖发酵后呈酸味的一种彝家独特的普通菜肴。

3、儿童辅食：把晒干的圆根萝卜煮烂，和上炒好燕麦面或荞面，做成浆糊，那是婴儿最好的主食。

4、圆根药方：蔓菁的汁水可以止血，预防疫病，治异物入目。

广东酱萝卜的制作方法1、准备食材：白萝卜1000克、小米辣50克、大蒜100克、味极鲜酱油150克、陈醋150克、白糖75克、纯净水75克、盐10克。

　　2、白萝卜洗净后去头去尾，不用去皮，然后从中间切开，一切四瓣。

　　3、接着把切好的白萝卜顶刀切成夹刀片，所谓夹刀片就是前两刀不切断，第三刀切断，这样切好的萝卜片，经过腌制后能更快入味，而且口感更脆爽。

　　4、白萝卜全部切成夹刀片后放在一个大盆中，加入10克左右的食用盐，下手把萝卜片翻拌均匀，使盐均匀地渗入萝卜中，杀出萝卜中的水分。

萝卜杀水一定要彻底，杀水的时间在2小时以上，期间多翻动几次，萝卜完全出水后把萝卜片放在沥水篮中控干水分。

　　5、把小米辣洗净切成小段，大蒜去皮切成蒜片，放在保鲜盒中，再加入150克味极鲜酱油、150克山西老陈醋、75克绵白糖和75克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。

味极鲜、陈醋、白糖和水之间的比例为2:2:1:1，这个比例一定要掌握好；大蒜和小米辣可以根据个人的口味增减。

　　6、把控干水分的萝卜片放入料汁中，要使料汁完全淹没萝卜片，盖上盖子，放入冰箱中冷藏24小时，萝卜片就会完全入味。

　　7、腌制好的萝卜片要放在冰箱里保存，这样才能保持其脆爽的口感；随吃随取，但取萝卜片时一定要用干净的筷子；萝卜片吃完以后，这个料汁重复利用，再按照2:2:1:1，的比例添加适量料汁即可。

广东酸甜萝卜的腌制方法萝卜条】---准备食材：白萝卜2000克、大蒜50克、小米辣20克、生抽500克、陈醋500克、白糖250克、纯净水250克。

做法步骤：1、把白萝卜洗净去去头去尾，先切成0.5厘米厚度的大片，再切成如图不规则的条状。

2、把切好的萝卜条全部放在一个大点的容器中，加入30克左右的白糖，翻拌均匀，给萝卜进行杀水，杀水的时间在3小时左右，期间要翻动2-3次，让白糖充分渗入萝卜中，使其充分出水。

3、白萝卜杀出水分后，用手把水分挤干，控干水分备用。

4、把小米辣洗净切成小段，大蒜切成蒜片放在盆中，加入500克生抽、500克陈醋、250克白糖和250克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。

5、准备一个干净无水无油的容器，把控干水分的萝卜条装入容器中，装至八分满左右，然后把调好的料汁倒入容器中，料汁要完全淹没萝卜条，盖上盖子，放置冰箱冷藏24小时即可食用。

这款萝卜条的口感特别脆爽，口味也非常独特，喜欢的朋友一定要尝试做一下哦！小贴士：1、萝卜要切成不规则的条状，不仅口感更好，而且在腌制时也能更快入味。

2、萝卜杀水一定要彻底，挤水、控水等步骤都要做好。

3、腌制萝卜条的比例，生抽、陈醋、白糖、纯净水2:2:1:1，一定要掌握好，大蒜和小米辣的用量可以自行调整广东酱萝卜的制作方法广东酱萝卜如何制作作为食物的酱萝卜有两种，一种是众所周知的以萝卜和酱油为主料腌制的食品，另一种是地方特产。

下面是我收集整理的腌制酱萝卜的做法，希望对你有帮助。

　　腌制酱萝卜的做法 1 　　主料：白萝卜500克 　　调料：食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升 　　做法： 　　1、将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）； 　　2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。

撒好盐后盖上两层萝卜片； 　　3、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。

将所有的盖好后静置15分钟。

15分钟后，将腌制出来的水倒掉； 　　4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。

15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。

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