爆炒小虾的家常做法

家庭版爆炒大虾的原料和制作方法可以参考搜索结果。

一般来说，需要准备明虾（或鲜虾）、洋葱、红椒、青椒、姜、葱、生抽、盐、料酒等食材。

具体制作步骤包括：先将虾去掉虾胃和虾线，然后起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒均匀，加入少量清水、料酒、生抽翻炒1分钟，大火收汁，加半匙鸡精调味即可。

最后可以撒上葱花点缀。

也可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、蒜头等。

制作家庭版爆炒大虾的步骤如下1. 准备食材。

大虾去除虾线，洗净备用；葱姜蒜等材料准备好。

2. 炸虾。

将大虾放入淀粉中抓均匀，然后放入五成热的油锅中炸至表皮金黄酥脆，再用大火复炸一次。

3. 炒葱姜蒜。

锅中放油，爆香葱姜蒜等备料，再加入大虾快速翻炒，最后放入提前用清水泡过的花椒、盐、鸡精、干辣椒段翻炒均匀。

4. 调味。

最后放入白胡椒粉即可出锅。

制作咸味的家庭版爆炒大虾的步骤如下1. 准备食材。

大虾洗净，去虾头和虾肠备用；蒜头和葱白切碎备用。

2. 热锅加少许油，将大虾不停翻炒，直至水分收干，虾皮变焦黄。

3. 加入蒜末和葱白，继续翻炒，调入椒盐粉和少许酱油，炒至香脆。

4. 出锅装盘即可享用。

另外，也可以用铁锅，先烧红，然后放入虾，盖上锅盖，等虾没有了动静，再开盖，下盐继续翻炒至虾干身，上碟即可。

制作家庭版酸味的爆炒大虾的步骤如下1. 准备材料。

2. 洗净鲜虾，开背去虾线，剔除虾线。

3. 切好葱姜蒜末。

4. 调酱汁，番茄酱、蚝油、香醋、盐、白糖按照个人喜好调制。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

6. 加入虾翻炒，加料酒去腥味。

7. 加入辣椒红油炒至虾变色弯曲，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。

8. 上桌后，色泽鲜艳，诱人食欲。

制作原味的家庭版爆炒大虾的步骤如下1. 准备食材。

将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右；将葱姜蒜切碎备用；将大虾剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用。

2. 处理食材。

将所有的料头切好，韭菜洗净切段备用。

3. 烹饪过程。

等油开了，将葱姜蒜放入锅中爆炒，然后倒入一点醋去除腥味，再放入大虾爆炒。

4. 调味。

爆炒虾时火候不要太大，等虾变色、身体蜷曲后就可以出锅备用了。

5. 出锅。

将炒好的大虾盛入盘子，可以加入之前切好的香葱点缀一下，摆放成喜欢的花式。

注意：可以根据个人口味适当调整调料和配料的比例。

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小河虾的营养价值很高，可以补充丰富的维生素，而且也有钙的补充。

新鲜的河虾呈绿色，体表有光泽，外壳清澈透明，拉须有牢固感，肉质细密。

小河虾肉质鲜嫩，营养价值比较均匀，小河虾含有非常丰富的蛋白质，重要的是小河虾的脂肪非常的低，并且小河虾中的蛋白质含量要比我们平常吃的鱼类，蛋类，奶类高好几十倍，是孩子和老人安全补钙健康食物，所以遇到小河虾我必买，毕竟不是天天可以吃到，大家都吃过小河虾吗？小河虾的吃法有多少种，你们知道吗？【辣椒爆炒河虾】【食材】：小河虾400克，青辣椒2个，红色尖椒2个，大葱1段，生姜2片，小炒鲜调料1大勺，盐少许，黑胡椒粉1勺【制作方法】：第一步：新鲜的小河虾清洗数次，去掉水草和软烂的虾子，清洗干净沥干水分。

第二步：准备好所用的食材，河虾装盘，配料清洗干净备用。

第三步：把大葱、辣椒、生姜，切成丝装盘备用。

第四步：炒锅不放油烧热后，把小河虾倒入，快速翻炒变色，水分收干后盛出。

第五步：重新起锅，放入植物油烧热，放入葱花、姜丝爆香。

第六步：倒入小河虾，大火翻炒拌匀，加入辣椒丝，翻炒拌匀。

第七步：倒入1大勺小炒鲜料汁，用来提鲜调味。

第八步：加入1勺黑胡椒粉，1小勺食盐，翻炒拌匀后关火。

第九步：色香味俱全的，辣椒炒河虾就做好了，鲜美又下饭。

小贴士：1、河虾生活在淡水河道的水草里，捞上来以后，里面有水草和杂质，清洗的时候要摘出来，多清洗几遍。

2、洗好的小河虾，先入锅炒干水分，再入油锅爆炒，虾壳外酥里嫩，香酥美味。

3、不能吃辣的去掉红尖椒，可以少放一点青椒，完全不辣不够提味。

4、小炒鲜是蚝油、酱油、海鲜提取物混合的浓缩汁，用来炒菜能增鲜提香，没有的可以不放。

怎么炒小河虾的家常做法家常可以做一道爆炒小河虾，小河虾是优质的淡水虾类。

它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得食客青睐。

下面简单介绍如何制作爆炒小河虾才好吃。

爆炒小河虾的食材：小河虾200g，葱、姜、酒、酱油各适量。

爆炒小河虾的做法：1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末。

2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。

3、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。

4、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。

食用价值：1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

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