饼干的详细做法
简介:1、准备鸡蛋1个,蛋黄2个,糖40g,低粉80g。 2、将40g糖倒入碗。 3、把糖和鸡蛋打浓稠。 4、把鸡蛋装入裱花袋。 5、用裱花袋把鸡蛋挤入装盘。 6、放入烤箱,温度调为150度,烘烤25分钟。 7、时间到后把装盘拿出来,美味饼干做出来了。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:饼干的制作方法全健康巧克力软曲奇· 主料 ·黄油 | 70g红糖 | 10+10g白砂糖 | 8
1、准备鸡蛋1个,蛋黄2个,糖40g,低粉80g。
2、将40g糖倒入碗。
3、把糖和鸡蛋打浓稠。
4、把鸡蛋装入裱花袋。
5、用裱花袋把鸡蛋挤入装盘。
6、放入烤箱,温度调为150度,烘烤25分钟。
7、时间到后把装盘拿出来,美味饼干做出来了。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:饼干的制作方法全健康巧克力软曲奇· 主料 ·黄油 | 70g红糖 | 10+10g白砂糖 | 8g巧克力碎或者巧克力豆 | 10g热水 | 30ml低筋面粉 | 100g· 做法 ·1.黄油室温软化。
红糖10g和热水30ml混合,变成红糖水备用。
2.用打蛋器,打发,边打边加入10g红糖和8g白砂糖。
打发到黄油成羽状即可。
加入一半红糖水,筛入一半面粉。
用橡皮刀拌匀。
继续加红糖水和面粉,拌匀。
成泥状。
3.用裱花袋挤出圆形面糊,用勺子压扁。
成4cm左右,两块饼干中间留足空隙。
等下还会膨胀。
4.上下火180°,12分钟左右。
红糖燕麦饼干食材:植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克;做法:1、红糖用50毫升热开水融化;2、低筋面粉过筛,和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀;3、所有的食材放在一起,混合均匀至没有干面粉;4、烤盘上面铺上锡纸,把面粉团压扁,大概0.5厘米的厚度;5、烤箱180度中层,上下火15分钟,出炉冷却后就能吃啦,味道超级好的,一点也不像没放黄油的饼干哈哈.饼干的制作方法和步骤食材:牛油40克,低筋面粉40克,糖40克,蛋白40克(约两个鸡蛋的量)盐1小匙,香草精1小匙。
制作方法与步骤:第一步:牛油回温:将冰冻的牛油提早从冰箱取出,并于室温中回温,至非常柔软的程度,但不能够成液状。
将回温变柔软的牛油用刮勺来回的搅拌,使牛油呈现柔软的光泽感,有点类似美乃兹的质地。
第二步:加糖:糖分两次加入,第一次加入时,要将牛油跟糖搅拌至非常均匀,之后才能再加入第二次糖,搅拌至蓬松。
第三步:打蛋白:越新鲜的鸡蛋,蛋白就越会很浓稠,为了帮助容易搅开,可以事先用叉子搅打蛋白,打松即可,不用打到发泡。
第四步:加第一次蛋白:接着将一半的蛋白加入打好的牛油中,一开始会有分离状,但只要持续的搅拌,牛油、糖跟蛋白就会融合在一起。
第五步:加入一半的低粉:把一半的面粉过筛到料理盆中,然后用矽胶刮勺以翻拌的手法,持续地动作把面粉与原先的材料均匀的混合在一起,直到看不见面粉。
第六步:倒入剩余蛋白:把剩下的蛋白加入,继续搅拌至蛋白与面糊完全的融合、混匀,此时面糊会呈现比较柔软湿润的状态。
第七步:加入剩余低粉:倒入剩下的低筋面粉,一样用刮勺以翻拌的手法,持续地动作把面粉完全的拌进面糊中,直到看不见面粉,此时面糊会呈现很柔软但不过湿的质地,用刮勺舀起一勺,面糊会下垂但不会轻易掉落的程度,即完成。
第八步:挤花:先把圆形口径约1厘米的花嘴放入挤花袋中,并加入拌好的面糊,在烤盘上挤出约7厘米的长条状,请留意面糊入烤箱会摊平变宽,面糊与面糊之间至少要保留4厘米以上的距离。
第九步:烘烤:烤箱预热170 度。
挤好长条状后,就可以送入预热好的烤箱烘焙10 分钟,特别提醒,由于每台烤箱温度不同,可以再依家中烤箱调整烤温跟烘烤的时间。
第十步:放凉:猫舌头饼干因为很薄,烤好的饼干要尽快从烤箱取出,以免加热过头,取出后的饼干也要赶快从烫手的烤盘移至放凉的网架上,待饼干变凉后就可以享用酥脆美味的可口点心了!第十一步:制作巧克力沾酱:这个步骤可有可无,但若要增加风味,可以将我们经常吃的巧克力切成小块,隔水加热,然后用饼干沾取适量,并放入冰箱冷藏,待巧克力变硬就可以享用了。
饼干虽然美味,种类也很多,不管是大品牌还是自制的饼干,都不能多吃,因为饼干中的一些配料会导致饼干的热量和含糖量高于其他食物,过量食用就会导致肥胖。
想减肥或正在减肥的朋友如果实在想吃饼干,在选购时尽量选择低脂、低糖、低热量的饼干。
另外在购买时要留意包装上的营养标签,不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的种类就可以了。
饼干的制作方法与配方饼干的制作方法与配方如下:用料:低筋面粉140克、无盐黄油140克、糖粉35克、盐2克、水15克、玉米淀粉48克。
步骤:1、黄油室温软化到可以用手指轻轻按下,切记不要化成水状,曲奇黄油软化的程度非常的重要。
2、电动打蛋器打发至膨胀变白,软化到位的黄油非常容易就可以打发好。
3、一次性加入糖粉,再次打发至体积变大,颜色变白,盐加水调成盐水,加入黄油内,打发均匀。
4、加入玉米淀粉,利用刮刀压拌至无干粉。
5、电动打蛋器打发至颜色变浅。
6、筛入低筋面粉,利用刮刀压拌至无干粉。
7、珍妮曲奇花嘴装入裱花袋内,将拌好的曲奇面团装入裱花袋内。
8、垂直拿起裱花袋,从中间向外面画圆圈挤,一边挤一边往上提,4圈为宜。
9、将所有的曲奇挤入烤盘内。
10、烤箱预热120度,上下火,50分钟,再转180度10分钟。
11、出炉的曲奇要放至凉透,才可以装密封盒保存。
饼干做法 大家都说不知道饼干的做法,怎么办呢,下面不如让我把它的做法大全分享给你试试吧。
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