青菜炖豆腐的做法窍门

白菜切片，豆腐切块。

锅中放油，葱末，白菜，酱油。

再放入盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：青菜豆腐汤的做法大全做法嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。

姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

做法二鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。

将豆腐取出，切小粒。

坐锅，入高汤。

加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。

点少许麻油即可。

做法三小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。

小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。

高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。

做法四豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。

将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。

注：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。

有现做的，也有合理装的真空的，建议买现做的。

怎么做白菜炖豆腐好吃白菜炖豆腐，虽然食材简单，但是口感很好，营养也丰富，不过很多人在做这道菜时，容易将顺序弄错，或将白菜和豆腐直接下锅，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道难以融为一体。

那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就给大家介绍自己的做法。

【白菜炖豆腐】需要食材：白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺具体做法：1,准备好所需要食材。

豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。

2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。

3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。

4.加入木耳、火腿，一起炒匀。

5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。

6.放入煎好的豆腐。

7.准备1勺淀粉，用水稀释均匀后，淋入锅中。

8.大火煮开后，用中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

将烧好的白菜豆腐，盛入小锅中煮起来，热气腾腾，香鲜味美，豆腐和白菜的味道相融一体，口味非常鲜美，喜欢炖菜的朋友可以尝试一下哦！大豆腐炖小白菜怎么做豆腐炖小白菜小白菜炖豆腐的做法步骤1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

青菜豆腐汤的家常做法青菜豆腐汤青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。

此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。

青菜豆腐汤的做法也比较简单。

鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。

将豆腐取出，切小丁。

入锅，倒入高汤。

加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。

点少许麻油即可出锅。

中文名青菜豆腐汤主要食材青菜，豆腐分类家常菜口味甜快速导航营养价值做法做法二做法三做法四菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富做法嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。

姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

青菜豆腐汤做法二鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。

将豆腐取出，切小粒。

坐锅，入高汤。

加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。

点少许麻油即可。

共18张青菜豆腐汤有关图片做法三小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。

小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。

高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。

做法四豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。

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