孜然牛肉片家常的做法

洋葱、青椒切小块，牛肉切片放料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟油7成热放牛肉大火快炒至牛肉片变色盛出。

热油放洋葱翻炒至断生加青椒、牛肉片翻炒半分钟，放孜然粉、白芝麻3克翻炒均匀即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：孜然牛肉片怎么做？【孜然牛肉片】主料：牛肉辅料：青红椒、洋葱、生抽、甜面酱、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、糖1. 新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片2. 肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味3. 红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁4. 锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出5. 锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入青红椒、洋葱切块炒出香味6. 倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅技巧：1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。

2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。

香辣孜然牛肉片的做法做法：1、牛肉500克。

2、牛肉切成片（注意切牛肉要横纹切）。

3、牛肉片加入辣椒面、孜然粉、花椒粉、淀粉、糖、盐用手抓匀。

4、加入适量食用油，再用手抓匀，冷藏腌制30分钟以上。

5、洋葱切粒、大葱切葱花。

6、锅中热油，放入洋葱粒和葱花。

7、炒出香味后，放入牛肉片。

8、将牛肉片滑散，注意不要有粘连。

9、肉炒熟后，调入适量盐，翻炒几下，即可出锅。

可以撒少许熟芝麻。

孜然牛肉的做法 　　导语:孜然牛肉是牛肉的一种常见做法，特别是在冬天，吃孜然牛肉不仅能够大饱口福，而且还会让我们的身体暖暖的。

孜然牛肉的做法一般都是爆炒，那味道是杠杠的。

接下来就将为您介绍孜然牛肉的做法大全及其技巧。

　　 一、爆炒孜然牛肉的做法 　　食材 　　牛肉250克，干辣椒10克，葱、生姜、花椒、孜然、食用油、香油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精各适量。

　　做法 　　1、葱、生姜切成末；牛肉去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜末、葱末腌15分钟。

　　2、往锅内加入油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

　　3、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀，加高汤、料酒、五香粉，煮沸后放入辣椒粉、孜然炒香，放入味精、香油，翻炒均匀至熟。

　　1、孜然能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛。

　　2、在煸炒孜然牛肉的时候不要放过多液体调料。

　　 二、家常孜然牛肉的'做法 　　食材 　　牛肉300克，大葱1根，香菜10棵，红尖椒1个。

孜然、老抽、精盐、味精、糖、白胡椒粉、米醋、料酒各适量。

　　做法 　　1、牛肉切成0.2厘米厚的片，放入料酒、老抽、精盐、糖、白胡椒粉、味精、孜然等调料拌匀，用手抓腌10分钟。

大葱切成丝，香莱切成段。

　　2、平底锅烧热，倒入油，待八成热时倒入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，淋入少许米醋，放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可。

　　 三、铁板孜然牛肉的做法 　　食材 　　牛肉250克，孜然粉3克，洋葱、芹菜各50克，蒜片10克，葱节10克，精盐8克，花椒15克，辣椒面、麻椒面、香菜末、料酒、味精、红油各适量，色拉油100克。

　　做法 　　1、牛肉切粗丝，纳盆加料酒、精盐、味精、姜片、葱节、花椒和红油码味。

洋葱切丝。

芹菜洗净，切段。

　　2、锅上火烧热，注入色拉油烧至七成热，放入牛肉丝炸呈金黄时倒出沥去余油。

　　3、锅留底油少许，投入姜片炸香，下牛肉丝，撒上孜然粉、麻辣椒面、香菜末翻炒均匀。

　　4、铁板烧热，置芹菜段及洋葱丝，淋上色拉油后倒入炒好的牛肉，趁热上桌即成。

　　 四、孜然牛肉的保健功效 　　孜然牛肉的做法虽然简单，却别小看了它的保健功效哦！孜然含有挥发油和脂肪酸，具有醒脑通脉、降火平肝、理气开胃的功效。

而牛肉含有高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸及各种营养物质，对于老人和儿童来讲，吃孜然牛肉都可以收到很好的保健功效。

猫大声的咕噜是高兴还是生气了？1949年4月，根据命令，中国人民第14兵团 辖39军、40军和42军组成，刘震任兵团副司令员兼39军军长。

1949年全军整编时被列为第四野战军第39军。

军长吴信泉是1930年参军的老红军，曾是东野2纵6师师长。

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