孜然牛肉片家常的科学做法

洋葱、青椒切小块，牛肉切片放料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟油7成热放牛肉大火快炒至牛肉片变色盛出。

热油放洋葱翻炒至断生加青椒、牛肉片翻炒半分钟，放孜然粉、白芝麻3克翻炒均匀即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：孜然牛肉片怎么做？【孜然牛肉片】主料：牛肉辅料：青红椒、洋葱、生抽、甜面酱、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、糖1. 新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片2. 肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味3. 红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁4. 锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出5. 锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入青红椒、洋葱切块炒出香味6. 倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅技巧：1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。

2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。

香辣孜然牛肉片的做法做法：1、牛肉500克。

2、牛肉切成片（注意切牛肉要横纹切）。

3、牛肉片加入辣椒面、孜然粉、花椒粉、淀粉、糖、盐用手抓匀。

4、加入适量食用油，再用手抓匀，冷藏腌制30分钟以上。

5、洋葱切粒、大葱切葱花。

6、锅中热油，放入洋葱粒和葱花。

7、炒出香味后，放入牛肉片。

8、将牛肉片滑散，注意不要有粘连。

9、肉炒熟后，调入适量盐，翻炒几下，即可出锅。

可以撒少许熟芝麻。

孜然牛肉的做法 　　导语:孜然牛肉是牛肉的一种常见做法，特别是在冬天，吃孜然牛肉不仅能够大饱口福，而且还会让我们的身体暖暖的。

孜然牛肉的做法一般都是爆炒，那味道是杠杠的。

接下来就将为您介绍孜然牛肉的做法大全及其技巧。

　　 一、爆炒孜然牛肉的做法 　　食材 　　牛肉250克，干辣椒10克，葱、生姜、花椒、孜然、食用油、香油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精各适量。

　　做法 　　1、葱、生姜切成末；牛肉去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜末、葱末腌15分钟。

　　2、往锅内加入油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

　　3、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀，加高汤、料酒、五香粉，煮沸后放入辣椒粉、孜然炒香，放入味精、香油，翻炒均匀至熟。

　　1、孜然能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛。

　　2、在煸炒孜然牛肉的时候不要放过多液体调料。

　　 二、家常孜然牛肉的'做法 　　食材 　　牛肉300克，大葱1根，香菜10棵，红尖椒1个。

孜然、老抽、精盐、味精、糖、白胡椒粉、米醋、料酒各适量。

　　做法 　　1、牛肉切成0.2厘米厚的片，放入料酒、老抽、精盐、糖、白胡椒粉、味精、孜然等调料拌匀，用手抓腌10分钟。

大葱切成丝，香莱切成段。

　　2、平底锅烧热，倒入油，待八成热时倒入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，淋入少许米醋，放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可。

　　 三、铁板孜然牛肉的做法 　　食材 　　牛肉250克，孜然粉3克，洋葱、芹菜各50克，蒜片10克，葱节10克，精盐8克，花椒15克，辣椒面、麻椒面、香菜末、料酒、味精、红油各适量，色拉油100克。

　　做法 　　1、牛肉切粗丝，纳盆加料酒、精盐、味精、姜片、葱节、花椒和红油码味。

洋葱切丝。

芹菜洗净，切段。

　　2、锅上火烧热，注入色拉油烧至七成热，放入牛肉丝炸呈金黄时倒出沥去余油。

　　3、锅留底油少许，投入姜片炸香，下牛肉丝，撒上孜然粉、麻辣椒面、香菜末翻炒均匀。

　　4、铁板烧热，置芹菜段及洋葱丝，淋上色拉油后倒入炒好的牛肉，趁热上桌即成。

　　 四、孜然牛肉的保健功效 　　孜然牛肉的做法虽然简单，却别小看了它的保健功效哦！孜然含有挥发油和脂肪酸，具有醒脑通脉、降火平肝、理气开胃的功效。

而牛肉含有高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸及各种营养物质，对于老人和儿童来讲，吃孜然牛肉都可以收到很好的保健功效。

猫大声的咕噜是高兴还是生气了？1949年4月，根据命令，中国人民第14兵团 辖39军、40军和42军组成，刘震任兵团副司令员兼39军军长。

1949年全军整编时被列为第四野战军第39军。

军长吴信泉是1930年参军的老红军，曾是东野2纵6师师长。

陆军第39集团军历任军长刘震吴信泉张竭诚王东保汪洋聂济峰谭友林张峰徐成功徐惠滋傅秉耀罗有礼...展开1949年4月，根据命令，中国人民第14兵团 辖39军、40军和42军组成，刘震任兵团副司令员兼39军军长。

1949年全军整编时被列为第四野战军第39军。

军长吴信泉是1930年参军的老红军，曾是东野2纵6师师长。

陆军第39集团军历任军长刘震吴信泉张竭诚王东保汪洋聂济峰谭友林张峰徐成功徐惠滋傅秉耀罗有礼王建民阎丰艾虎生收起