苦瓜炒蛋的做法步骤
简介::苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜,虽然味道清苦,但是营养价值高,是一道广为流传的家常菜。 主要材料为苦瓜和鸡蛋。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:苦瓜炒鸡蛋的过程【苦瓜炒鸡蛋】所需食材:苦瓜、鸡蛋、清水、大蒜、清水、食盐、食用油步骤一:苦瓜放入清水中洗干净,对半切开,挖掉瓜瓤和种子,撕掉里面那一层白色的膜。 步
:苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜,虽然味道清苦,但是营养价值高,是一道广为流传的家常菜。
主要材料为苦瓜和鸡蛋。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:苦瓜炒鸡蛋的过程【苦瓜炒鸡蛋】所需食材:苦瓜、鸡蛋、清水、大蒜、清水、食盐、食用油步骤一:苦瓜放入清水中洗干净,对半切开,挖掉瓜瓤和种子,撕掉里面那一层白色的膜。
步骤二:把苦瓜切成片放在碗中,撒入适量食盐搅匀腌制,直到腌出水分,最后挤掉水分备用。
步骤三:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,继续倒入适量清水搅匀。
大蒜剥皮切成蒜末。
步骤四:起锅热油,油熟后倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液成型变熟,捣散盛出备用。
步骤五:另起锅热油,油熟后放入蒜末煸炒出香味,继续倒入苦瓜翻炒均匀。
步骤六:继续撒入适量食盐、鸡蛋碎,全部搅拌均匀后十来秒,即可盛出装盘食用。
烹饪小技巧:1、苦瓜去掉瓜瓤和种子以后,一定要去掉那一层白色的膜,因为这层膜是苦瓜苦味的大部分来源。
2、苦瓜用食盐腌制出水分,最后一定要挤掉水分,因为这些水分也是苦味的来源。
3、鸡蛋液一定要打匀,里面加入清水搅匀,这样做都是为了增加鸡蛋滑嫩的口感。
4、苦瓜本身就是可以生吃的,所以后面下锅后为了保持脆嫩鲜美,一定要不要炒太久的时间。
最正宗的苦瓜炒蛋做法苦瓜炒蛋的做法步骤如下:需要材料:苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。
1、苦瓜去蒂去瓤,切片。
2、大蒜切片,辣椒切末。
3、清水煮沸,倒入苦瓜,焯水30秒,控水捞出。
4、鸡蛋打散。
5、倒入食用油,倒入蛋液,搅散。
6、倒入蒜片,大火爆香,倒入苦瓜,大火翻炒2分钟。
7、加生抽、料酒、盐,翻炒均匀。
8、倒入鸡蛋,翻炒均匀。
9、倒入辣椒,翻炒出锅。
10、最后装盘上桌即可食用。
鸡蛋苦瓜怎么炒苦瓜炒鸡蛋属于是一道很普通的家常菜,虽然味道清苦,但是营养价值高,是一道广为流传的家常菜。
主要材料为苦瓜和鸡蛋。
下面简单介绍如何制作苦瓜炒鸡蛋才好吃。
苦瓜炒鸡蛋的食材:苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许。
苦瓜炒鸡蛋的做法:1、苦瓜洗净,对半切开,去除瓜瓤,切小片。
锅中倒水,放入少许油,盐烧开,放入苦瓜焯水断生,捞起后立马过凉水,再捞起控干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中,加入适量盐,少许清水打匀。
加入少许清水可以使蛋液更嫩。
3、锅中倒油滑下锅,烧到五成热时转小火,倒入鸡蛋液。
4、等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟即可。
食用价值:1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效;治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等,都可以通过食用苦瓜缓解。
苦瓜的维生素C含量很高,有保护细胞膜、预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。
苦瓜还含有苦瓜皂苷,这种物质具有调节内分泌、降血糖、降血脂、预防骨质疏松、抗氧化、抗肿瘤、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质,其中,鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利。
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