家常豆腐丸子的做法
简介::菜名,豆腐的营养众所周知,这道菜外酥脆,里鲜嫩,咸香适口。 一道简单的家常菜肴。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:豆腐丸子的做法和配方豆腐的饮食方式有很多种,如果我们能够多去掌握和了解一些制作的方法和技巧的话,那么在生活当中,随时都可以享受它带来的别样美味,豆腐丸子就是比较家常的食用方式,大家可以看看下文的介
:菜名,豆腐的营养众所周知,这道菜外酥脆,里鲜嫩,咸香适口。
一道简单的家常菜肴。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:豆腐丸子的做法和配方豆腐的饮食方式有很多种,如果我们能够多去掌握和了解一些制作的方法和技巧的话,那么在生活当中,随时都可以享受它带来的别样美味,豆腐丸子就是比较家常的食用方式,大家可以看看下文的介绍。
做法一、原料:大豆腐一大块,鸡蛋清2只,胡萝卜半根,香菇3朵,香菜适量,浓汤宝一块佐料:盐,鸡精,香油,水淀粉适量,香菜适量做法1所有原料2大豆腐切块,入开水中略煮片刻以去除豆腥味3捞出控水,用刀背碾压成豆腐泥4豆腐泥用纱布抱起来,挤出水分5挤干水分的豆腐泥装入大碗中6胡萝卜,香菇切成细末7胡萝卜末,香菇末加到豆腐泥中,加盐,鸡精,然后搅拌均匀8打入2只鸡蛋清用手抓匀9做成一个个豆腐丸子备用10锅里加三大碗水烧开,放入一个浓汤宝慢慢化开11将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中12中小火略煮2分钟,最后勾薄芡,滴少许香油即可做法二、制作食材主料:豆腐 南500克炸豆腐丸子炸豆腐丸子辅料:小麦面粉150克虾米100克调料:花椒粉2克姜10克大葱15克盐4克植物油75克制作流程1、豆腐包在布中,完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中,用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金后,捞起即可。
小贴士1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高。
3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃。
豆腐丸子的家常做法怎么做?主料:豆腐200g、肉末50g。
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量。
清蒸豆腐丸子的做法1、豆腐洗净抓碎。
2、荸荠洗净去皮切碎。
3、猪肉末,放入盐,糖,味精,料酒,搅拌均匀。
4、豆腐泥也放入肉末中。
5、放入荸荠,姜末,适量的盐。
6、加入适量的淀粉。
7、搅拌成馅备用。
8、豆腐馅挤成丸子,放入蒸锅,大火蒸10分钟。
9、取出,把盘子中的水倒入锅中。
10、勾入适量的水淀粉。
11、把水淀粉倒入蒸好的丸子中。
12、清蒸豆腐丸子就做好了。
豆腐羊肉丸子的家常做法1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;2. 姜切成末;3. 小油菜氽烫后放盘底;4. 羊肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;5. 捏成丸子,蒸约15分钟;6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
羊肉馅500克,豆腐200克,青菜 蔬菜、油菜、白菜均可500克,鸡蛋2个。
辅料:香油15克,味精10克,酱油50克,精盐12克,淀粉20克,葱、姜末各10克。
制法:1、将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、精盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉,加少许水搅成泥状;蔬菜择洗干净,切成细丝待用。
2、将水倒入锅内烧沸,将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内,再放入蔬菜丝和精盐,最后放入油和味精即成。
主料:羊肉 肥瘦250克辅料:豆腐 北100克,白菜50克,香菇(鲜)30克,鸡蛋50克调料:大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,淀粉 玉米5克,胡椒粉2克,黄酒5克美食做法1. 豆腐切小块,白菜洗净,横切小块;2.冬菇泡软切块备用;3. 羊肉剁馅放入碗内,加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒拌匀成馅,挤成小肉丸子;4. 将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成。
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