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炖牛肉的做法怎么样又烂又软不用高压锅炖牛肉的做法怎么样又烂又软红烧牛肉

作者：菜叶时间：2024-06-05 16:52

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【菜叶百科解读】

简介：炖牛肉的做法怎样又烂又软不用高压锅，炖牛肉的做法怎样又烂又软红烧牛肉？牛肉是我们生活中常见的肉类，含有丰富的氨基酸和蛋白质，常吃牛肉可以补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，适合面黄肌瘦，筋骨酸软，体弱乏力者，营养比猪肉更接近人体需求，我深知牛肉的好处，经常隔三岔五，炖给家人们吃，牛肉鲜美营养好，上桌一会儿就光盘，也有很多人反映，炖牛肉总失败，可能是细节没处理好，我当初学习炖牛肉的时候，我出现过类似问题，

炖牛肉的做法怎样又烂又软不用高压锅，炖牛肉的做法怎样又烂又软红烧牛肉？牛肉是我们生活中常见的肉类，含有丰富的氨基酸和蛋白质，常吃牛肉可以补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，适合面黄肌瘦，筋骨酸软，体弱乏力者，营养比猪肉更接近人体需求，我深知牛肉的好处，经常隔三岔五，炖给家人们吃，牛肉鲜美营养好，上桌一会儿就光盘，也有很多人反映，炖牛肉总失败，可能是细节没处理好，我当初学习炖牛肉的时候，我出现过类似问题，教你三招，牛肉软烂鲜香，好吃没有腥味。

首先，我们在炖牛肉之前，需要先把牛肉焯水。

焯水的时候，可以加一些料酒和生姜，去除牛肉的腥味。

等水开后，再把牛肉放进去煮，煮至稍微变色即可捞出。

这时候的牛肉是有些硬的，但是不要紧，我们接下来就来解决这个问题。

我们把焯过水的牛肉放入高压锅中，加入适量的水、料酒、生姜、大蒜、酱油、盐等调料，再加入一些自己喜欢的香料，比如八角、桂皮、香叶等。

接着，我们盖上高压锅的盖子，把牛肉炖上15分钟左右。

这样炖出来的牛肉就会变得软烂入味，口感非常好。

当然，有些人可能会担心高压锅不安全。

其实只要我们使用正确的方法，高压锅也可以很安全。

比如在炖牛肉的时候，我们可以先打开高压锅的盖子，让蒸汽散发出一些，然后再盖上盖子继续炖煮。

这样就可以避免高压锅内的压力过高，提高安全性。

总之，炖牛肉的时候多加1小步，用高压锅炖煮，可以让牛肉更加软烂入味。