萝卜是补还是泄一年四季怎么吃萝卜速学看到就是赚到~
简介:内容中国中医药报、养生中国微信等 // 编者按 有人说冬天吃萝卜能补气,把白萝卜叫作小人参。 有些地区还有十月萝卜收,大夫袖了手的俗语。 也有些人说,萝卜不可以和人参等补气药一起吃,因为萝卜泄气,会把补进去的气泄掉。 而冬天正是进补的时节,很多通过服药或食疗进补养生的人便不敢吃萝卜了。 这两种互相矛盾的说法是怎么回事?萝卜到底是泄
内容中国中医药报、养生中国微信等
// 编者按
有人说冬天吃萝卜能补气,把白萝卜叫作小人参。
有些地区还有十月萝卜收,大夫袖了手的俗语。
也有些人说,萝卜不可以和人参等补气药一起吃,因为萝卜泄气,会把补进去的气泄掉。
而冬天正是进补的时节,很多通过服药或食疗进补养生的人便不敢吃萝卜了。
这两种互相矛盾的说法是怎么回事?萝卜到底是泄还是补?
其实,同一样食材,自然不可能有两种截然相反的性质,如果有,那一定和吃法有关。
生者下气
在本草古籍中,早就记载了生萝卜和熟萝卜的不同特点,《雷公炮制药性解》莱菔辛宣肺部,甘走脾家,故两入之。
生者下气,多食耗血,以辛多于甘也。
熟者补脾,多食滞气,以甘多于辛也。
萝卜虽然味道甘甜,但生萝卜会带着一股很明显的辛辣味,辛味发散,因此会散气泄气。
如果把生萝卜和补气药配着一起吃,补益的功效确实会被削弱。
因此,如果是进补期间补过头,出现胃胀等症状,正好可以吃点生萝卜。
古人会取生萝卜汁入药,有降气泻火的作用。
古籍中也有喝生萝卜汁治疗流鼻血的记载。
生萝卜可以腌制后做成餐前小菜,清爽开胃。
冬季如果吃多了温热滋腻的肉食,正适合配上甜中带辣的生萝卜,行气助消化。
生萝卜还有一定的化痰作用,尤其是萝卜的种子莱菔子,是一味便宜又好用的中药,能降气止咳化痰。
熟者补脾
萝卜煮熟后辛味已经基本去掉,尤其是用炖煮的方法熬得软烂后,品尝起来只有纯纯的甜味,这时其功效就偏于补了。
所以有些人喝了萝卜汤后,不仅不觉得下气,反而觉得滞气。
为避免熟萝卜吃多了导致气滞,可以在煮汤时放几片姜,姜的温散之性能很好地中和萝卜的滞。
还可以搭配一些有香味的蔬菜,比如芹菜、芫荽等,芳香的气息能够促进脾胃运化,既增添菜肴风味,又能使萝卜补而不滞。
所以说,萝卜是补还是泄,要看怎么吃、怎么用。
只要懂药性、懂搭配,普普通通的食材也能产生不一样的养生作用。
萝卜不仅吃法多样,其养生功效也是多的不胜枚举。
下面就以四季养生为专题谈谈白萝卜的各种吃法及养生功效。
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