长沙哪的烧烤好吃?烧烤锡纸酱料配方有什么?
简介:长沙哪的烧烤好吃?烧烤锡纸酱料配方有什么? 烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭,二、机制木炭,三、工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。那么长沙哪的烧烤好吃?烧烤锡纸酱料配方有什么?下面一起看一看百科知识网的介绍吧!
本文目录
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1长沙哪的烧烤好吃
吃烧烤最著名的应该是东风路(东风体育馆附近),那里有一条街,都是吃宵夜的,以烧烤为主,味道很好。
长沙星沙通程有家圣保罗巴西烧烤,就在步步高百货3楼,味道不错。尤其那个烧烤。生意很火爆。
五一广场有一个“权金城”也不错,是韩国烧烤,我觉得最好吃的是五花肉,肥瘦相间,味道蛮好。
2烧烤锡纸酱料配方有什么
用料:金针菇500克,辅料葱15克,蒜10克,青椒适量,小米辣适量,蒸鱼豉油5克,味极鲜5克,蚝油5克,花椒油3克,剁椒酱适量。
做法:
1、切去尾部,洗净撕散。
2、配料切小粒。
3、烤盘上铺锡纸,摆好金针菇。4、蒸鱼豉油,味极鲜,蚝油,花椒油搅拌均匀。
5、放入剁椒酱。
6、淋上配料,调味汁。
7、热油炝香。
8、锡纸盖上包紧,烤箱预热200度,烤20分钟。
9、撒开撒上葱花。
3烧烤茄子怎么做好吃
烧烤茄子的原料:长茄子2根、猪肉馅100克(可用牛羊肉代替)、蒜、青椒粒少许、盐5克、生抽10克、
烧烤茄子的做法:
1、长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉。
2、将搅匀的馅料抹在茄子里面,用手轻压,放入烤具中,待茄子里面的肉软时取出,撒上青椒粒即可。
4烧烤撒料配方
以下有三种烧烤配方:
1、烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。用1斤的比例,味精10克、胡椒粉10克、十三香10克、孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面350克、盐少许一起拌匀即可。
2、将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀即可。
3、花生粉500克,芝麻粒200克,大豆粉50克,小茴香粉8克,孜然粉30克,香菜子粉15克,香菜仔粉白胡椒5克,盐12克,味精10克,一起调和,撒在烤好的肉上或沾食吃。
5烧烤茄子整条怎么烤辣椒怎么烤
烧烤茄子整条烤的方法步骤:
1、 长茄子去把,洗干净;
2、用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,注意尺度;
3、准备葱10g、香菜5g、尖椒10g切碎,大蒜剁成蒜蓉;
4、把搅匀的馅料抹在茄子里面,用手轻压;
5、放到烤盘里,撒油;
6、烤制水分丧失,表面金黄抹上黄豆酱和剁椒酱;
7、 最后撒上葱花,香菜和辣椒再烤一分钟即可。
烤辣椒的方法步骤:
1、辣椒清洗干净;
2、刷上油;
3、散一点盐末、五香粉、孜然;
4、放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄,外焦里嫩,即可。
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