【菜科解读】

河北的美食虽说低调，可千万不能小看，个个都独具特色，且美味自成一派。

提到河北美食，很多人会想到驴肉火烧、定州焖子、熏肉大饼等，那你知道河北的特色美食有哪些？现在小编为大家介绍河北最具特色的八大美食，吃货们赶紧来看看吧！

刘美烧鸡于清朝光绪年间由乐亭县古河乡刘殿富所创，[bai]到民国初年就名声大噪，不仅受到本地人的喜爱，在京东地区也颇负盛名，人们还以礼品形式作为赠品。

刘美烧鸡以色、香、味、形四美合一的特色，开创了我国烧鸡整形之先河，现如今刘美烧鸡已是省级重点龙头企业，成为消费者餐桌上备受青睐的一道美食。

万字扣肉是河北地方特色菜肴，是选用五花肉或者后臀尖肉，大块下锅煮熟，然后切成万字形，加上多种调料烹制而成。

具有色泽红润、肥而不腻，是很多食客翘首以盼的美味。

说起承德很多人都会想到避暑山庄，没错，承德是全国旅游文化名城之一。

这里不仅景色好，而且美食也好。

承德老虎菜并非是老虎肉，而是因为这种菜所使用的蘸汁非常辛辣，所以被称为老虎菜。

老虎菜并非一种菜，品种多而且杂，只要是配上这种蘸汁的菜都叫老虎菜。

比如西红柿老虎菜、花生碎老虎菜等等。

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