松子熏肉的做法
简介:2. 松子熏肉为南京名菜。 用熟熏法,肉质腴美;松子香糯,熏香四溢。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:能否指点下松子熏肉怎么做?①猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍 夏季约2小时,冬季约4小时,取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉内,然后将皮朝下,上炉
2. 松子熏肉为南京名菜。
用熟熏法,肉质腴美;松子香糯,熏香四溢。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:能否指点下松子熏肉怎么做?①猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍 夏季约2小时,冬季约4小时,取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉内,然后将皮朝下,上炉烘烤,待皮烤焦后离火,抽去铁叉,浸入清水内泡约10分钟,待肉皮回软后取出,用刀刮去焦皮部分,再用清水洗净。
②取砂锅一只,用竹箅垫底,上面放入葱白段、姜片,再放入猪肉 皮朝下,加入酱油、绍酒、冰糖熏肉怎么做好吃 好吃正宗的熏肉做法以前的人餐桌上没有多少肉食,想要吃上新鲜的肉更是难上加难。
在这样的大环境下,我们中国的众多吃货另辟蹊径,制作出了腊肉这样的美味食品。
腊肉虽然是经过风吹日晒制作而成的,但是味道却一点都不输给新鲜的肉,不仅如此,它还能够储存很长的时间。
可以说以前的人家里如果有腊肉那都是一件很值得自豪的事情呢!今天小编要介绍的食物就和腊肉有关。
大蒜炒腊肉用大蒜炒腊肉 ,大蒜的香味和腊肉的香味配合在一块,味道就算是给黄金都不换呢!做法很简单,只需要将锅烧热,放油加热,然后倒入切好的腊肉,在腊肉泛起金泽的时候,就可以放大蒜啦!大蒜切段,先把蒜白放下去翻炒然后在放入蒜叶。
因为蒜本身就是就很香,所以不需要再爆香什么的。
而腊肉自身带着咸香为,两者翻炒均匀就可以上菜了。
当然,如果觉得味道不够的话,在装盘的时候放点盐巴和鸡精调味。
朋友们还可以放点蚝油进去提鲜哦~芹菜炒腊肉用芹菜炒腊肉 ,芹菜的香味和腊肉的香味配合在一块,味道就算是给黄金都不换呢!做法很简单,只需要将锅烧热,放油加热,然后倒入切好的腊肉,在腊肉泛起金泽的时候,就可以放切好的芹菜啦!因为芹菜本身就是就很香,所以不需要再爆香什么的。
而腊肉自身带着咸香为,两者翻炒均匀就可以上菜了。
当然,如果觉得味道不够的话,在装盘的时候放点盐巴和鸡精调味。
朋友们还可以放点蚝油进去提鲜哦~红菜薹炒腊肉红菜薹可以说是冬天难得的美味,越冷越好吃越鲜甜,而且营养价值也高。
用它来搭配腊肉,味道绝对是杠杠的。
做法很简单,放油,再放几瓣蒜头爆香,然后将切好的腊肉煸炒,再下入清洗切好的红菜薹。
两者翻炒均匀就可以啦~当然,如果觉得味道不够的话,在装盘的时候放点盐巴和鸡精调味。
朋友们还可以放点蚝油进去提鲜哦~笋片炒腊肉冬天的笋味道十分鲜甜,随便去山上挖上几颗笋就可以回来做菜了。
笋的鲜甜再加上腊肉的咸香,两者搭配起来可以说是很多朋友冬天的爱好。
把笋剥好切片,老的部分就不要了,免得影响口味。
将腊肉切片备好,最好再切一点葱白用来爆香。
做法也很简单,放油,下葱白爆香,然后腊肉放下去翻炒一下就可以下笋片了。
笋片比较难熟,所以翻炒的时间要久一点。
炒的差不多的时候把葱段放下去再炒几下就可以啦~如果觉得味道不够的话,在装盘的时候放点盐巴和鸡精调味。
朋友们还可以放点蚝油进去提鲜哦~芹菜炒腊肉芹菜炒腊肉是一道菜品,制作原料主要有芹菜、腊肉等。
香芹炒腊肉荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。
松子熏肉的工艺提示1. 用盐、花椒腌渍肉块,夏季2 小时,冬季4 小时。
2. 炖肉块,大火烧开,微火炖至酥烂,约需2 小时。
3. 发烟材料中加少许肉桂粉,熏味更香。
人送了许多熏肉熏肠,如何做菜?或最简单的吃法?熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用松柴烟熏干,这样就可保存较长时间。
还有一种制法是将羊的内脏掏空,烧掉毛,皮连肉一起剁成块,撒上盐,熏干,可以保存到次年的6-7月份。
另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内,两头扎紧,晾干,称腊肠。
马肠和腊肠脂肪丰富,熏烤熟后,味道香美,并能保存根长时间。
----------------------松子熏肉 原料/调料] 去骨带皮肋条猪肉500克,松子15克,时菜150克,冰糖、绍酒、酱油、葱白段、姜片、花椒、陈皮、芝麻油、熟猪油、茶叶、白糖各适量。
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