油豆腐焖肉的做法家常做法集

1、五花肉洗净切厚片，小葱切葱花，生姜切片。

2、起锅倒入适量油，下入五花肉煸炒出油，加入盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺，加入500毫升清水，大火焖煮30分钟。

3、倒入油豆腐再焖煮15分钟，大火收汁装盘，撒入葱花即可食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：五花肉焖油豆腐家常做法，每一口咬下去都爆汁，酒店大厨也说好吃不是吗？油豆腐是我最喜欢的一种豆制品，因为油豆腐吃起来特别有嚼劲。

油豆腐也称为豆腐果，我们生活中最常见的一种食材，油豆腐中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养物质，日常生活中适当的食用一些油豆腐，可以有效调节大脑记忆力，促进智力发育，还可以有效防止骨质疏松，是更年期人群的“保护神”，但是对于经常消化不良、胃肠功能较弱的人，建议少吃油豆腐。

油豆腐的吃法有很多，我最爱吃还是五花肉焖油豆腐，这道菜也是我家里人的最爱，油豆腐搭配五花肉上锅简单焖一焖就能上桌，五花肉的油脂和肉香被油豆腐充分吸收了，吃起来肥而不腻，油豆腐更是焦香味美，爽口开胃。

下面给大家分享五花肉焖油豆腐的具体做法，赶紧动手做起来吧。

食材准备：油豆腐、五花肉、生姜、大蒜、小葱、小米椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油具体步骤：1、将所需的食材配菜准备好，适量油豆腐简单清洗干净后挤干水分备用；生姜切成末，大蒜去掉外皮也切成蒜末，小葱切成小段，小米椒切成小圈，肥瘦相间的五花肉切成薄片备用；2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的五花肉，开中小火慢慢煸炒出五花肉中的油脂，待五花肉表面煎至微黄的时候，五花肉中的油脂已经被煎至一部分，将锅中多余的油脂盛出，锅中留少量底油就可以了，然后下入切好的姜末、蒜末，不断翻炒爆出香味；3、倒入适量料酒去腥，再倒入适量生抽、蚝油，不断翻炒均匀将调料化开，使五花肉均匀上色入味，紧接着倒入洗净的油豆腐，翻炒几下后倒入适量清水准备没过食材，翻动均匀后转大火煮开，然后盖上锅盖再转中小火焖煮5分钟；4、5分钟后打开锅盖，锅里的汤汁也所剩不多了，开大火将汤汁收一下，再次调味，加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀将调料化开，待汤汁收至浓稠后倒入切好的小米椒和葱段，翻炒片刻后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道简单家常版五花肉焖油豆腐就做好了，酱香入味，每一口咬下去都爆汁，非常好吃，喜欢吃油豆腐的朋友们，就跟着做来试试看吧。

做法，油豆腐焖肉怎么做好吃，油豆腐焖肉的家常做法主料五花肉300g辅料油豆腐适量生粉适量生抽适量腐乳1块糖适量胡椒粉适量盐适量步骤1.五花肉，油豆腐，葱，2.五花肉洗净切块 用生粉，生抽，腐乳，糖3.拌匀 腌一会4.热锅放五花肉煸炒出油5.加足够的水 放适量盐，盖上锅盖焖煮多放些水 因为油豆腐很吸水6.焖煮到五花肉够软绵，汤汁多留些7.加入油豆腐8.加一小勺老抽，翻匀 盖上锅盖小火焖煮 让油豆腐吸收汤汁老抽是上色的 可以不用9.油豆腐吸收了肉味 非常好吃五花肉软而不腻小贴士五花肉小火煸出油 既香又不油腻，做这个菜不用另外放油油豆腐焖肉的做法步骤图，油豆腐焖肉怎么做油豆腐烧肉的做法1.将老豆腐切成长条小块2.锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制3.将五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做熟后会变小），要每一块都有肥瘦和肉皮； 4、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出。

一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂4.炒锅上火烧热放入一点点油润一下锅，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一块都变成金，里面的油脂会出来很多5.图中的油就是炒出来的油脂可以用来炒蔬菜很好吃6.将锅里的油倒出去只留一点点，然后放入葱姜爆香7.再放入番茄酱炒出红油8.将五花肉放入，再放入老抽一起煸炒9.放入开水和香叶、八角、桂皮10.开锅后放入油豆腐11.放入冰糖12.大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软，也可以用高压锅，熟后在明火上大火收浓汤汁13.最后大火收一下汤汁，稍微变得浓稠即可，一定要留一点汤汁拌饭吃很好吃 本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

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