粳米功效及做法

粳米的多种功效：。

1. 促进血液循环，降低胆固醇，预防冠状动脉粥样硬化的发生。

2. 缓解便秘，预防痔疮的发生。

3. 中和胃酸，缓解胃痛，促进病情恢复。

4. 促进皮肤新陈代谢，延缓皮肤老化，淡化色斑，有美容养颜的功效。

5. 清热凉血。

注意：粳米富含淀粉，能转化成糖，糖尿病患者要少吃。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：粳米的功效与作用5 粳米的食用方法 粳米一般被用来煮成粥、做成饭食用： 粳米大枣粥 材料：栗子100克，粳米50克，大枣100克，红糖30克。

做法：将栗子去皮洗净，粳米、大枣分别洗净，加水约1000毫升。

先用武火煮沸，再用文火煮至米开花，最后放入红糖搅拌均匀即可。

功效：能够帮助补益养胃，除烦生津。

粳米芸豆饭 材料：粳米100克，芸豆20克。

做法：将芸豆、粳米洗净，芸豆提前浸泡1小时，然后先将芸豆放入锅中煮沸后用文火焖1小时直到芸豆开花，然后加入粳米同煮20分钟，最后捞出芸豆、粳米再整10分钟即可。

功效：能够帮助温中下气，益肾补元气。

6 小贴士 米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚证的食疗佳品。

《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。

虽然粳米有这么功效，可是糖尿病患者还是要少食粳米。

粳米的功效与作用及食用方法粳米的提取物具有一定的抗肿瘤作用，对肝癌等症有抑制作用，其含有丰富的蛋白质，脂肪，能降低胆固醇，减少心脏病、高血压的发病率，缓解便秘，降低血糖浓度，粳米可以搭配红枣、百合煮粥食用，注意不可加碱，不然会破坏粳米中的维生素B1。

粳米也叫做大米、硬米，其味甘、性平，归脾、胃经，可以用来煮饭或者熬粥，食用价值以及药用价值非常高，我们在选择粳米时，主要是以粒大、饱满、色青白，有细纵纹为佳。

粳米的功效与作用粳米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙磷、铁及B族维生素，粳米的提取物具有一定的抗肿瘤作用，对肝癌等症有抑制作用。

其含有丰富的蛋白质，脂肪，能降低胆固醇，减少心脏病、高血压的发病率，促进新陈代谢，提高身体免疫功能，粳米还可以治疗各种消化道疾病，如消化不良，憩室炎等。

米糠层的粗纤维成分，通过帮助胃肠蠕动，能缓解便秘，粳米中含有大量淀粉，人体吸收速度慢，可以通过血液缓慢释放葡萄糖，有利于糖尿病患者控制血糖浓度，一定程度上可以预定糖尿病。

粳米食用方法1、红枣粳米粥：粳米淘洗干净放入锅中，红枣洗净放入，加入清水至刻度，选用粥功能，时间一到就可以打开盖子，熬好的粥，盛入碗中添加少许的红糖即可。

2、百合粳米粥：锅中加入适量的清水，用火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中，再放入适量的枸杞，大火烧煮，煮到锅里的米粒开花，加入新鲜百合，继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

粳米食用禁忌粳米含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用，以免导致血糖水平升高，不利于病情的控制，粳米常常煮粥食用，注意在制作米粥时千万不要加碱，不然会破坏粳米中的维生素B1，导致B1缺乏，从而出现脚气病。

粳米一般怎么吃的？可以用来煮粥吃，粳米粥做法如下：主料：粳米50g 辅料：水适量步骤一：粳米淘净。

步骤二：锅中坐水。

步骤三：下粳米。

步骤四：大火烧开。

步骤五：转小火，煮20分钟，至粥浓白粘稠即可。

步骤六：成品。

小贴士：1、煮粥的过程中要控制好火候。

2、控制好水和米的比例，这样煮出的粥味道更香浓。

3、米、水同时下锅，凉水煮，粥更好味。

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