泡酸萝卜的做法简单
简介:准备白萝卜和泡菜的罐子,罐子一定密封性好的。 然后将白萝卜用清水洗净处理好,切成块状或者片状,撒上两把盐,腌制半个小时,滤干水分。 再烧一大碗开水,放凉备用。 然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好,放置在阴凉处1-2天即可。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:四川泡酸萝卜的正宗做法制作方法1将洗净的
准备白萝卜和泡菜的罐子,罐子一定密封性好的。
然后将白萝卜用清水洗净处理好,切成块状或者片状,撒上两把盐,腌制半个小时,滤干水分。
再烧一大碗开水,放凉备用。
然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好,放置在阴凉处1-2天即可。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:四川泡酸萝卜的正宗做法制作方法1将洗净的白萝卜,胡萝卜切成1厘米粗的长条,一根萝卜大概可以切三段,大蒜切薄片。
2将小米辣切成小圈圈,芹菜切菜切5厘米左右小段,洋葱切2厘米小块备用。
3找一个密封的容器,放入白萝卜条,胡萝卜条,洋葱块,芹菜段,小米椒。
4再放入泡椒,蒜片,冰糖,根据酸度加适量白醋。
5接着放入盐,可以尝一下水的咸度,感觉水特别咸即可。
6倒入花椒,搅拌均匀盖上盖子,放冰箱里冷藏一晚上,第二天即可食用。
注意事项1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用,越泡越香。
2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会生花,就是泡菜水上长出白色霉点。
遇到生花时,应该用干净的器具将霉点捞出,加入适量泡菜盐和白酒,将泡菜坛子移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2—3天以后可以改善。
如果泡菜烂软发臭,那是已经变质,不能食用,必须倒掉了。
3、如果泡菜的味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。
4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起,不然辣椒会变软变成空心的。
5、做泡菜一定要选择泡菜盐(就是不含碘的盐),这样利于发酵,买不到泡菜盐的地方,可以使用大粒的粗盐代替。
6、除了泡菜坛子,也可以使用密封的容器来制作泡菜,但是一定要保证密封。
7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。
8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜,但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中,荤菜应该单独制作萝卜的泡制方法萝卜的泡制方法:首先,做腌萝卜要准备好食材,准备好萝卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用盐、白糖。
将萝卜清洗干净,随后将它切成片儿状,放入容器中。
将萝卜撒上食用盐,一定要均匀,腌制两个小时后将萝卜往外渗出的水倒掉。
然后加入白糖进行搅拌均匀,加入的量根据自己准备的萝卜使用,随后再打辣椒,生抽和老抽进行放入,然后最后加入食醋进行搅拌均匀。
他不多三四天以后即可食用,还可以中途多次搅拌,一定要用干净的筷子,不可以用用过的筷子,避免坏掉。
腌萝卜能用食醋吗能用食醋,而且是一定要用到食醋。
正是因为食醋的加入,才能够使的味道非常的酸甜可口,对于肠胃可以起到解腻的效果。
腌萝卜一定要放食醋,因为食醋不仅可以起到软化血管的作用,还对于菜品有一定的调味效果。
正是因为食醋的加入,才可以更好吃,更美味,更吸引人,所以一定要放食醋进行调味,腌萝卜不放食醋是根本做不成的,甚至不会有好的效果,味道会差强人意。
怎样腌萝卜干好吃又脆首先,一定要将白萝卜清洗干净,然后晾干,除掉水分,一定要将萝卜切好,然后将萝卜切成条状或者是片装。
然后把萝卜放入开水中烫一下,这样的话可以去除苦味儿和萝卜本身的味道,然后把它放在比较干净,没有油的一个容器中,随后放入食用盐和白糖进行长时间的腌制,可以选择拿一块比较干净的重物压住,或者上面放一盆水,然后萝卜苦的味道出来,然后大概四个小时以后把萝卜捞出。
想腌好的萝卜拿出来进行晾晒差不多半干就可以了,然后,准备腌制的汤料。
将生抽,食醋,酱油,白糖放入一个小盆中,然后将大火转成小火,也将白糖进行熔化,然后将其冷却即可。
随后将萝卜皮晾干以后装入没有油的容器中,然后倒入料汁,一定要超过萝卜,等差不多半个月即可食用。
腌萝卜干可以放冰箱吗萝卜干是尽量不要放的时间过久,因为放置的时间过久,他的细菌会产生的比较多,对身体可能会有一定的小影响。
而且还会影响腌制萝卜的口味,这样的口味可能会不是特别新鲜。
其次,放进冰箱里冷藏的话还会将萝卜的水分吸收掉,导致食用的时候不是特别好吃。
尽量还是选择现做现吃最好,这样不仅营养比较丰富,而且口味也比较鲜美,如果做好了萝卜可以放在阴凉处,一定要注意密封程度,这样的话才可以保存的时间比较长,而冰箱冷藏室可以保证食物不被破坏,营养物质存在,但是那可能会影响口感,还会增加细菌的滋生,所以尽量不要放在冰箱。
萝卜皮怎么做成一道菜首先,要选好萝卜皮,因为萝卜皮的味道口感比较好,而且有很多的功效。
再注意,再处理萝卜皮的时候不要太薄的,如果太薄的话会特别软,没有口感,没有脆的口感。
其次,准备好白醋、食醋、老抽、白糖、生姜。
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