家庭菜谱做法

1.家常菜菜谱大全非常丰富，包括红烧肉、油焖虾、素炒黄豆芽、杂蔬小炒等。

其中红烧肉的做法是：先将五花肉切成小块，凉水下锅，撇去浮沫，再煮两分钟捞出，沥干水分。

然后热锅倒入少许油，放入冰糖，炒成红褐色的液体。

再加半碗热水搅拌烧开，盛出备用。

接着将五花肉倒进不需要加油的炒锅中，中小火煸炒，炒出多余的油脂。

加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

然后加入没过五花肉的清水，再倒入炒好的糖色。

大火煮开，转小火炖半个小时。

半个小时后加入盐、冰糖调味。

继续小火，将肉炖至软烂，大火收汁就可以了。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：家庭菜谱家常菜的做法大全1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

家庭小炒500款菜谱有哪些？家庭小炒菜谱：酱香茄子、莴笋炒瘦肉、家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、鸡茸菜花、青椒腐竹炒肉丝、醋溜白菜、肉末粉丝煲、蒜香排骨、菜圃煎蛋、红烧猪蹄、糖醋带鱼。

莴笋炒肉的做法准备材料：莴笋1-2条、瘦肉适量、大蒜适量、盐适量步骤：1、莴笋削皮切丝，肉切片，大蒜切米。

2、热锅放油。

3、加入大蒜翻炒。

4、加入莴笋，翻炒一会。

5、加入盐翻炒一会。

6、把莴笋拨开一边，倒入肉翻炒。

7、把莴笋和肉翻炒均匀就可以了。

8、成品。

家庭普通菜谱 家庭普通菜谱大全 家庭普通菜谱大全，刚下班的时候非常的累就想弄一些简单的家常菜，不知道吃什么也成为困扰我们日常生活的一个难题，我为大家整理好了家庭普通菜谱大全的相关资料，大家一起来看看吧 　　家庭普通菜谱1 　　 一、酸辣凉拌土豆丝 　　原料： 　　土豆、香菜、干红辣椒、小葱。

　　做法： 　　1、土豆去皮，切成细丝; 　　2、洗去淀粉，在清水中浸泡; 　　3、坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下; 　　4、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用; 　　5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜; 　　6、锅内下油，小火炸香干红辣椒碎; 　　7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

　　 二、萝卜丝拌虾皮 　　原料： 　　绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。

　　做法： 　　1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟; 　　2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉; 　　3、萝卜洗净，切细丝; 　　4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟; 　　5、红椒切碎，小葱和香菜切碎备用; 　　6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀; 　　7、香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火; 　　8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀; 　　9、撒上晾凉的虾皮即可。

　　 三、洋葱木耳拌花肉 　　原料： 　　花肉 三分肥七分瘦、黑木耳、洋葱、香菜。

　　做法： 　　1、黑木耳用凉水泡发半小时，摘洗净，分成小朵; 　　2、入开水中焯2分钟，捞出沥干水分，放凉; 　　3、锅烧热，抹层薄油，下入切片的五花肉中火煎; 　　4、至双面金黄，肥油吐尽，取出晾凉; 　　5、洋葱切丝，香菜切段备用; 　　6、把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释，做成碗汁; 　　7、所有的原料混合，浇上兑好的碗汁拌匀即可。

　　 四、姜汁菠菜塔 　　材料：菠菜400克、姜40克 　　调料：香油1大匙 15ml、酱油1大匙 15ml、醋1、5大匙 20ml、鸡精少许、盐适量 　　做法： 　　1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易; 　　2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的'段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中; 　　3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用： 　　4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中; 　　5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

　　 五、丝瓜面筋 　　原料：丝瓜1条，花生油、上汤各1汤匙，面筋250克，香菇3朵，葱头粒、芫荽少许。

　　辅料：盐、胡椒、味精、麻油适量。

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