荞麦是“黄金主食”!煮着吃防癌、泡茶喝通便、塞枕头里助眠
简介:《黄帝内经》中讲“五谷为养”。以前物质匮乏,只能吃些寻常粗粮,人们也更追求精细的米面;现在生活水平上去
《黄帝内经》中讲“五谷为养”。
以前物质匮乏,只能吃些寻常粗粮,人们也更追求精细的米面;现在生活水平上去了,精细粮食吃太多,反而引来三高烦恼......
因此,像红薯、玉米、小米、黄豆等粗粮又重新成为了养生的“香饽饽”。
今天给大家介绍一种鲜为人知的粗粮,它有着“五谷之王”“黄金主食”的美誉,特别养人。
也不和大家绕弯子了,它就是——荞麦!
小米玉米靠边站,它才是“黄金主食”!
荞麦,又叫鸟麦、花麦或三角麦,在我国种植历史悠久,是药食同源的上佳食材。
它之所以被誉为“黄金主食”,除了表面黄澄澄外,还有3大厉害之处。具体来说—— 1、润肠通便中医认为,荞麦味甘、微酸,性寒,能够降气宽肠,消积去秽。也就是说,荞麦在消食通便上有一定作用。
曾有医书载:“荞麦能炼五脏滓秽,俗言一年沉积在肠胃者,食之亦消去也。”虽然说法比较夸张,但也说明古人对荞麦清肠、消食功能的认可。
平时爱大鱼大肉的人,难免会出现消化不良等问题。此时,喝一壶荞麦茶,能帮助缓解大餐后的胃肠不适,以及排便不规律、便秘的烦恼。
2、止咳助眠夏天进进出出空调房,稍有不注意,人就感冒咳嗽了。
荞麦有“消炎粮食”的美称,因为其内含的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
再者,荞麦能挥发一种药香味,这种味道有收敛汗液、清热安神的作用,可用于缓解因神经衰弱而导致的失眠。
中药典中也有记载:“荞麦清脑、明目,对失眠、多梦、头晕、耳鸣等疾具适当效果。”
因此,晚上因咳嗽、神经衰弱而失眠者,亦或睡觉时爱出汗的人,都可摄入适当的荞麦来缓解。
3、调节血糖、血脂荞麦热量低且可溶性膳食纤维含量高,比起米、面,它的血糖生成指数较低,还有很强的饱腹感,能起到控制体重和血糖的作用。
值得一提的是,荞麦的芦丁含量在所有谷物中是最高的。这种物质对降低人体血脂和胆固醇、保护视力和预防脑血管出血都有一定作用,有助于预防心脑血管疾病。
既然荞麦有这么多好处,那怎样才能发挥它的功效呢?
下面给大家推荐3种荞麦的妙用——一把荞麦,煮着吃防癌、
泡茶喝通便、塞枕头里助眠
1、煮着吃养生推荐:红薯荞麦粥
食材:红薯250克,荞麦150克,大米80克。
做法:荞麦和大米洗干净用冷水浸泡30分钟捞出,红薯洗干净后去皮、切块备用;锅中放入荞麦、大米和适量水炖煮;荞麦、大米煮至7、8分熟,红薯入锅同煮;煮至食材熟烂关火,盖上锅盖焖几分钟后调味即可。(期间注意适时搅拌,以免糊锅)
营养点评:红薯能养胃防癌,荞麦有通便消食的作用,两者搭配熬成粥,能益气通便,有助于防癌,最适合便秘人群吃。
2、泡茶喝养生推荐:荞麦茶
食材:荞麦5克,黄芪25克。
做法:将荞麦、黄芪,放入600毫升的热水冲泡,盖杯焖10分钟,代茶饮。
营养点评:黄芪能益气养血,搭配荞麦泡茶喝,有健养脾胃、益气通便之功。
如用炒荞麦泡茶,其药性、香味更温和芳香,健脾效果也更好。
3、做枕头睡养生推荐:荞麦枕
配方及做法:把优质半球状荞麦皮作为枕头的主要填充物,另取杭菊花、玫瑰花、夏枯草、花生叶、合欢皮、陈皮各15克,共研成粗末,用两层纱布扁平小袋包装,置入荞麦皮枕芯中,最后再套上枕套或铺上枕巾即可。
荞麦枕有清香助眠、驱蚊抑菌的功效,而且荞麦皮透气性好、不易变形,在夏天枕着睡特别清凉。
小提醒:夏季布枕头容易发霉、滋生细菌,应定期晾晒荞麦枕,以达到灭菌效果。
最后咱们再来说说,吃荞麦有哪些要注意的——
吃荞麦,3个细节别忽视 1、不能吃太多荞麦比较难消化,普通人每天摄入量应不超过50克,否则可能会给肠胃带来负担。
2、两类人不适合吃①脾胃虚寒者
荞麦性寒,脾胃虚寒者不宜食用。脾胃虚寒者则常常表现为腹胀、胃脘疼痛、大便不成形、畏寒怕冷等。
②部分过敏患者
荞麦中含有可引起过敏的物质,部分过敏患者进食后,会出现皮肤瘙痒、起疹等症状,不宜再食用。
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