【菜科解读】

佛手瓜又叫佛手柑，是一种外皮翠绿的瓜果类食物，可以当水果直接吃也可以做成蔬菜。

佛手瓜里面有可以导致过敏粘液所以在做的时候最好戴上手套，切开没吃完的佛手瓜也要注意保存好，以免变质影响食用。

下面，就快和一起了解相关知识吧！

1、佛手瓜怎么存放才好？

2、佛手瓜怎么挑选好的？

3、佛手瓜的营养价值

存放佛手瓜时，最好存放在阴凉干燥处，这样一般可以存放一周左右。

如果温度相对较低，佛手瓜可以再存放3到4天。

如果佛手瓜在保藏期内发芽，需要及时清除。

只要保存得当，佛手瓜的保存时间可达5个月左右。

如果佛手瓜被切开，剩下的用保鲜袋包起来，然后放入冷藏室。

它最多可以存放2到4天，因为表面切口随着时间的推移容易变质，虽然看起来没有损坏，但里面可能已经变臭或发霉了，所以请尽快吃掉它。

1、瓜脐处的黑色花蒂比较新鲜；

2、瓜上不得有伤痕；

3、皮肤光滑无虫斑；

4、线条要深。

5、购买时，如果瓜皮上有几根坚硬的刺，而佛手的位置有种子从表面突出，则说明它们已经过熟，尽量不要选择。

6、优质佛手瓜外皮张力强，果肉紧实，拿在手中感觉较重。

1、佛手瓜含有很多蛋白质。

当作为水果食用时，它可以为人体补充一定量的蛋白质。

它可以促进体内蛋白质的合成并增强细胞的活力，从而可以增强人体的抗病能力。

2、佛手瓜中含有大量的维生素C。

维生素C具有很强的抗氧化能力，可以及时发现体内的自由基并有效消除自由基。

佛手瓜含有大量的水，因此维生素C被完全溶解，有助于吸收维生素C。

3、佛手瓜含有大量的维生素A。

维生素A是视紫红质在视网膜上的主要合成原料。

经常食用佛手瓜可以促进视紫红质在视网膜上的合成，增强视力，尤其是眼睛的暗适应能力，并具有保护眼睛和改善视力的作用。

4、佛手瓜含有很多钾离子，而100g含有多达190mg的钾离子。

而且钠离子含量低，是理想的补钾水果。

长期食用可以有效调节身体环境中的电解质平衡，并维持心肌的功能。

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