黑木耳的功效作用及其营养价值
简介:黑木耳是道菜也是一种药材,其具有益气、润肺、补脑、轻身、强志、和血、养颜等多种功效,它还可以增强机体免
黑木耳是道菜也是一种药材,其具有益气、润肺、补脑、轻身、强志、和血、养颜等多种功效,它还可以增强机体免疫力、经常食用可有效预防癌症和抗癌,其营养价值也是很高的,具体的内容让我们看看吧。
黑木耳的功效与作用黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
1、降血糖作用木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。2、降血脂作用木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、9—脂蛋白含量,降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。3、抑制血小板聚集腺苷及相关的几种水溶性低分子物,能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度,证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收,但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷,显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。4、抗血栓形成木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,菜叶说说,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低血桨纤维蛋白原含量,升高纤溶酶活性,具有明显抗血栓形成的作用。5、提高机体免疫功能木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用,包括增加脾指数,半倍溶血值和[玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率,增加机体细胞免疫和体液免疫功能,具有显著及抗肿瘤活性。6、抗衰老作用木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降,使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加,对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用,提示木耳多糖具有抗衰老活性。7、对组织损伤有保护作用木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量,促进血清蛋白质的生物合成,增强机体抗病能力,对机体损伤有保护作用,8、改善心肌缺氧木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间,提高生存率,提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。9、抗溃疡作用木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成,促进醋酸型胃溃疡的愈合。10、抗放射作用木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖,能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。
黑木耳的营养价值黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 苦菜是蒲公英苦菜和蒲公英的分别
苦菜和蒲公英都是春季食用的两种野菜,形状相近,在味道上还都带有苦味,着实难以区分,甚至有很多人说苦菜和...
休闲养生 2024-07-01 21:49:58 - 发黑的紫薯能吃紫薯没熟透能吃
煮紫薯冷水热水都可以,都不会影响紫薯的口感,用冷水煮的时候受热更均匀,这样煮出来的紫薯不容易碎。 平时吃的话,...
休闲养生 2024-07-01 07:34:40 - 怎么看冻梨是不是坏了冻梨的果肉是黑色的还能吃
一般来讲大多数的冻梨都是外面是黑的,里面是白的。 冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能...
休闲养生 2024-06-30 14:12:02 - 草莓用盐水泡了会不甜如何让草莓保存更长时间
草莓必须新鲜才好吃。 因此,为了保持草莓的新鲜度,很多人都会把草莓放在冰箱里。 虽然草莓可以放在冰箱里,但不能放...
休闲养生 2024-06-30 13:10:58 - 腊肉是晒干好还是风干好怎么判断腊肉晒好了
腊肉是很多人都爱吃的食物之一,在制作腊肉时,无论是晒干还是风干都可以,重要是看自己喜欢什么味道的腊肉。 下面,...
休闲养生 2024-06-30 09:54:50 - 皮蛋没有凝固可以重新腌一下怎么看皮蛋是不是坏掉了
皮蛋也叫变蛋,是用鸡蛋、鸭蛋裹上石灰、草木灰、盐、碱等腌制成的食物。 皮蛋吃着有特殊的味道,有的人还是很喜欢吃...
休闲养生 2024-06-29 18:01:34 - 冻梨解冻放一天还能吃冻梨冰冻的时间有限制
对于生活在东北的友友们来讲冻梨是春节必有的年货,冻梨在吃之前,需要放在水里化冻,东北话叫做缓一下。 等冻梨外面...
休闲养生 2024-06-29 07:50:54 - 你还在为拜拜肉苦恼赶快学会这几招 跟粗手臂说拜拜
想减去手臂上多余的肉肉,以下这些女士瘦手臂的最快方法可以帮你快速实现。 对墙俯卧撑 面对墙站立,双手伸直,手掌贴...
休闲养生 2024-06-28 00:58:36 - 福寿螺到底能不能吃福寿螺长什么样子
螺蛳肉是不少地区特别受欢迎的一种螺肉,我们主要吃的还都是田螺。 还有一种螺和田螺很像,就是福寿螺,但是福寿螺据...
休闲养生 2024-06-22 16:41:36 - 沙糖桔为什么有的甜有的不甜沙糖桔越放越甜
当然,各地方的气候条件不一样,采摘的时间也略有差异,比如桂林这边的砂糖橘稍微要晚一些,11月下旬进入采摘期,有的...
休闲养生 2024-06-21 13:53:58