小鸡腿油炸做法家常做法

鸡蛋加盐打散。

鸡腿裹上蛋液。

裹上蛋液的鸡腿沾上淀粉，沾上面包糠。

锅中放油，放入鸡腿炸制，炸熟即可装盘。

美味的炸鸡腿就做好了。

总结如下。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：简单炸鸡腿的方法与步骤简单炸鸡腿的方法与步骤简介炸鸡腿的方法很多，如肯德基炸鸡腿味道很好，但比较复杂，有许多条件家庭不具备。

所以，做一道简单又好吃的炸鸡腿需要琢磨一下。

材料鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。

做法1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。

2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。

鸡腿做法指导 1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。

如此一来便更具效果。

如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。

为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。

如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

炸香酥鸡腿的家常做法用料 无骨鸡腿肉 1000克 腌肉配料： 姜粉 1勺 料酒 1勺 五香粉 1勺 盐 适量 玉米淀粉 适量 蚝油 1大勺 裹粉配料： 中筋面粉 200克 玉米淀粉 100克 小苏打 3克 盐 适量 鸡蛋 2个 香酥炸鸡腿（附炸鸡粉配方）的做法 鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料 除生粉外倒入腌制一个小时。

再加入生粉，裏住腌料让鸡腿更加入味。

将面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉和小苏打混合，然后过筛。

将腌制好的鸡腿肉裏一层粉。

2个鸡蛋加少许水搅散，鸡腿肉裹粉后两面沾满鸡蛋液。

再放入脆粉中尽可能多的裏一层粉。

如果喜欢脆皮多一些的厨友可重复以上两个步骤。

油烧至175℃，鸡肉下锅后不要翻动。

炸至裏粉变硬且微黄时拿出控油。

10分钟后鸡腿入锅复炸2分钟后盛出装盘。

来一杯冰可乐，准备开动!小贴士炸鸡好吃做到两点: 入味，皮脆或酥。

1、鸡腿肉肉厚的地方要改刀，就是肉厚的地方要竖切一下，便于腌制时入味。

2、面粉淀粉小苏打，是脆皮的关键，可以在脆粉中加一些盐和胡椒调味。

喜欢脆皮厚一些可以重复一层蛋液一层粉的步骤。

3、就肉质而言，我比较喜欢鸡腿，肉多汁而且嫩，不柴。

油炸鸡腿的制作方法主料：琵琶鸡腿5个、生姜2勺、盐1勺、洋葱碎少许、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺。

辅料：脆炸粉、面粉1勺、淀粉1勺、油适量、面粉1勺、玉米淀粉1勺、盐1勺、五香粉1勺、蛋液、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉1勺。

做法如下：1、把鸡腿切开，把它倒过来。

2、加入姜、盐、洋葱、料酒、蚝油拌匀。

外观水平放置2小时。

3、面粉和玉米淀粉是1：1。

加入五香粉和盐，搅拌成香脆的面粉。

4、取一个空碗，打碎鸡蛋，加入面粉淀粉1：1，加入盐和五香粉，用1茶匙水搅拌均匀。

5、鸡腿腌制后，先涂粉蛋糊，再涂粉蛋糊，再涂粉蛋糊，待用。

6、将油加热到50％的温度。

将鸡腿放入小火中，慢火煎12分钟。

7、炸鸡腿成品图纸。

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