芋头炖排骨的做法

芋头炖排骨的做法大全：1. 准备材料：排骨300克，小芋头200克，香菇50克，盐5克，鸡精8克，葱姜20克，胡椒粉3克，广东米酒5克。

2. 做法步骤：将排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用；将小芋头去皮，洗净备用；香菇用水泡发，剪去根部；将排骨、小芋头、香菇一起煲至七成熟，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

3. 营养价值丰富：排骨、小芋头、香菇的炖制过程中，汤汁变得浓稠醇香，口感好，营养丰富。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎样做排骨香芋头？第一种：红烧排骨芋头（排骨一斤，芋头适量；需要调料：大料，五香叶，小葱，蒜，姜）第二种：香芋炖排骨（排骨1000克，芋头600克，调料：油，盐，姜，大葱，香葱各适量，八角一朵，干辣椒一个，时间30分钟—1小时）第一种做法：1，排骨冷水下锅，放几粒花椒，去血水。

2，芋头去皮，切滚刀块3，大料一个，柠檬香叶一片，姜两片，大蒜一半，小葱备用。

4，热油，放入冰糖小火炒至焦 放人排骨，两勺生抽，一勺老抽，慢炒上色 大料，香叶，姜蒜依次下锅翻炒。

加入开水，水量盖过排骨 大火煮开，然后改小火炖十分钟 放入芋头，接着用小火焖至软熟。

放盐，一小勺蚝油，鸡精调味。

5，装盘，洒上小葱，完成。

第二种做法：1，把排骨放清水里浸泡30分钟 冲洗干净2，芋头去皮3，排骨冷水下锅，煮5分钟焯水4，把焯好水的排骨捞出洗净浮沫沥干水分5，准备好调料6，锅里放少许猪油7，油热下入姜片八角辣椒炒香8，倒入排骨翻炒，加入葱段和料酒9，把排骨倒入炖锅里，加入没过排骨三分之二的水，盖上盖子炖60分钟10，排骨炖30分钟时放入芋头，炖至软烂即可 11，舀入碗里，撒上葱花就可以吃了。

排骨芋头汤的做法大全家常芋头排骨汤主料芋头500克排骨300克辅料姜1块细盐适量冬菜适量芋头排骨汤的做法1.备好芋头排骨及姜块。

2.将芋头去皮改刀，将焯过的排骨解冻。

3.把食材全部入电炖锅里。

4.再加入适量的清水。

5.加入姜片调个味，电炖锅选择煲汤模式将汤煮好。

6.最后加入冬菜提个鲜。

7.再用细盐调个味。

8.这样子一份清新有味的排骨芋头汤就完成了。

芋头排骨汤成品图烹饪技巧芋头在去皮的时候，可以戴手套。

用来炖汤的，芋头不要切的太小块，一分二或是一分四就刚好。

芋头炖排骨的做法大全 芋头炖排骨的做法有哪些1、做法一： （1）排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克。

（2）小芋头去皮，洗净备用。

香菇用水泡发，剪去根部。

排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

（3）沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

2、做法二： （1）排骨、芋头、青豆、大葱、姜、干山楂片、盐、味精。

（2）新鲜的排骨切块儿。

用清水泡半小时，放进砂锅，大火煮开，打出泡沫。

（3）切好姜葱，芋头去皮反复清洗。

这个芋头有点滑，手上抹点盐用钢丝球，很好洗的。

（4）芋头和土豆一样是有一定淀粉物质的，所以我们用清水浸泡。

（5）锅里放干山楂片。

大葱生姜，再一次把水煮开。

（6）放入洗好的青豆，转最小火。

盖上盖子闷煮一小时。

（7）再放入洗好的芋头。

用小火把这个芋头焖熟。

放一点盐和味精。

（8）用筷子戳一下芋头，把芋头焖的很软，这道汤就做好了。

放点葱花，根据个人的口味调个蘸水即可。

3、做法三 （1）芋头3个，腊排骨120克，肋排400克3人份，料酒2勺，盐适量，葱1棵，姜3片。

（2）腊排骨提前浸泡好，肋排洗净。

（3）芋头去皮洗净，切滚刀块。

（4）新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水。

（5）煮沸后捞出，洗去血沫后沥干水分。

（6）把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适量温水炖煮1小时，煮沸后加点料酒。

（7）在剩下30分钟的时候加入切好的芋头。

（8）一起再炖30分钟，最后加点盐调味即可出锅装碗。

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